La entrada de hoy es muy especial y es para hablaros de una tradición para muchos valencianos. Como muchos sabéis, soy de Valencia aunque actualmente vivo en Galicia. Desde bien pequeñita he tenido el placer de comer este dulce típico de mi tierra: el panquemado. Aunque el nombre es algo extraño, no os fijéis en eso y degustarlo porque es uno de los pequeños placeres de la vida.
Panquemados Moscardó es una empresa familiar que está situada en Alberic, un pequeño pueblo cerca de Valencia. Lleva trabajando desde el año 1944 y en el año 1957 tuvo el honor de obtener medalla y distinción al mejor producto internacional.
Los productos que me mandaron fueron los siguientes:
Panquemado: Dulce típico Valenciano que se consume todo el año, especialmente en Semana Santa. Se elaboran de manera artesanal en hornos de leña. Sus ingredientes son: harina, aceite, huevos, levadura, azúcar y mucho cariño. Es una auténtica delicia. Click aquí para ver más detalles.
Rollo: Este producto no lo había probado y me ha sorprendido muy gratamente. Su sabor es muy parecido al panquemado ya que se realiza con la misma masa. La diferencia que tienen es la manera de aplicar la clara de huevo. Click aquí para ver más detalles.
Panquemado con pepitas de chocolate y naranja: Esta versión de panquemado tampoco la había probado y también está riquísima. Es un panquemado pero con pepitas de chocolate y naranja. Mmmmm.
Estos productos los podréis encontrar en supermercados de El corte inglés, Supercor o Carrefour. Aunque la mejor manera es en la tienda online donde os llegarán como recién hechos: blandos y esponjosos. Además, ahora mismo tienen varias ofertas así que aprovechad porque no os vais a arrepentir. De hecho, dentro de muy poquito haré un encargo porque en mi casa este dulce valenciano no puede faltar y aquí en Galicia no lo encuentro por ningún sitio, y en el caso de que haya no es el original de Alberic. Y la diferencia, que queréis que os diga, se nota muchísimo. Es una merienda ideal para grandes y pequeños, acompañado de un café, de chocolate, de un zumo... ¡Lo que sea! Ahora con el fresquito se agradece con un buen chocolate caliente ;)
En esta foto podéis ver el panquemado con trozos de chocolate y naranja, ¿veis lo que hay por encima? Es la clara del huevo, le da un toque especial y buenísimo.
¿Qué os parece? ¿Lo habéis probado? Para mí ha sido un gran descubrimiento de que tengan tienda online porque así me siento un poquito más cerca de mi tierra. Ahora, antes de dejaros con los enlaces, os dejo un poquito de historia muy interesante para que sepáis más sobre este dulce.
Érase una vez un señor árabe que vivía en Alberic en el siglo XII. Su palacio estaba situado en el lugar conocido como la Muntanyeta. Tenía una hija muy guapa y que tenía mucha salud. Un buen día se puso enferma. No quería comer nada. Todo era darle medicamentos y buenas comidas, pero ella no se ponía buena. No comía. Iba poniéndose cada vez peor, cada vez más débil. Alguien le dijo a su padre que había una mujer que hacía dulces que eran muy buenos y saludables. Se le encargó a la mujer que hiciera algún dulce para la joven y muy pronto llegó al palacio con un dulce muy especial, que en árabe se llamaba munna. Era una mona, tal como le conocemos en estos momentos.
Cuando la hija del señor comió ese dulce encontró una gran mejoría. Poco a poco se puso bien. Sanó gracias al panquemado que le había dado la mujer. Todos se pusieran muy contentos, en especial el señor, el padre de la doncella. Desde ese momento el panquemao se popularizó mucho, de manera que mucha gente va al pueblo d’Alberic a comprar las famosas monas, en especial el Domingo de Ramos y la época de Pascua. Desde ese momento, y cada vez más, el pueblo es conocido como el de los panquemaos.
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