Revista Cocina

Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas

Por Mi Bloguico De Cocina
    Vamos con un hojaldre que hace tiempo que no publico uno.
    La idea la encontré en el blog de Nati Recetas, ella preparó un aperitivo con legumbres y me dió esta grandísima idea!!
    El relleno lo he preparado con un montón de verduras, unas alubias y para darle un toque sabrosón: unas gambitas a la plancha..... UN RELLENO DE 10!!!Trenza de Verduras, Legumbres y GambasTrenza de Verduras, Legumbres y Gambas    Ingredientes:
  • 1 placa de hojaldre
  • 3 champiñones
  • Un trocito de pimiento rojo, verde y puerro
  • Medio bote de alubias cocidas
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Tomate frito 
  • Huevo batido
  • Hierbas aromáticas
    Partimos las verduras y las ponemos a freír con un poco de aceite de oliva:Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas    Cuando estén pochadas, le añadimoos las alubias cocidas:
Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas    Y una cucharadita de pimentón:
Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas   Damos un par de vueltas:
Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas    Y apagamos:
Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas    Trituramos el frito hasta hacer una crema:
Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas    Dividimos el hojaldre en tres partes -mentalmente- hacemos cortes en los extremos y en el centro ponemos el tomate frito, el mío casero, podéis ver la receta aquí. Una capa generosa:Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas    Sobre él la crema, y encima unas gambitas peladas que habremos frito a la plancha en una gota de aceite:
Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas    Cerramos la trenza y pincelamos con huevo batido:
Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas     Espolvoreamos hierbas. Yo he usado unas aromáticas de la tienda on-line Antonio Catalán, es una mezcla que hacen ellos mismos y da un aroma y sabor muy rico.
        Pero podéis echarle orégano o semillas de ajónjoli:Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas    La metemos al horno -precalentado y a fuego lento- hasta que el hojaldre suba. No os pongo tiempos porque ya sabéis que depende de cada horno. Yo le voy echando un vistazo hasta que veo que el hojaldre ha dorado.Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas

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