Trigo sarraceno con verduritas y hierbas aromáticas

El trigo sarraceno es un sustituto formidable para el trigo común. Además no tiene gluten y no provoca picos elevados de azúcar en sangre. Rico en proteínas, fibra y minerales, es un pseudocereal altamente recomendable para nuestro organismo. Es aconsejable lavarlo antes de cocinarlo y para hacerlo aún más digestivo es preferible, aunque no indispensable, dejarlo en remojo toda la noche. Hoy lo cocinaremos con verduritas y hierbas aromáticas ¡Delicioso! 😋

Ingredientes(para 2 personas)

• 80g de trigo sarraceno
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 1 rama de apio
• 1cs de tomate concentrado
• 1cp de Especias Sabor Italiano Alasature
• 3 vasos de agua

Preparación

1. Lavar el grano de trigo sarraceno y tostarlo en una sartén con un pelín de aceite. Reservar.
2. Cortar la cebolla finita y laminar el diente de ajo. Sofreír en la misma sartén que hemos utilizado para dorar el trigo sarraceno.
3. Seguidamente añadir las verduras cortadas a dados. Verter medio vaso de agua y dejar cocer (10 minutos aprox.)
4. Agregar la cucharada de tomate concentrado y remover para integrarla al resto de ingredientes. Incorporar ahora el trigo sarraceno que habíamos reservado, así como la cucharadita de especias sabor italiano Alasature.
5. Cubrir con agua caliente y dejarlo en el fuego hasta que el trigo sarraceno esté totalmente hecho (20 min.)
6. Remover de vez en cuando y añadir más agua si es necesario.
7. Espolvorear por encima una pizca de Especias Sabor Italiano y servir.

😊Et voilà!!! Ya lo puedes disfrutar 😉
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