Tronco de Navidad

Hola a tod@s!

Hoy os traigo la receta del postre que he hecho para el día de hoy: un Tronco de Navidad!

 Ingredientes:

Para la base de bizcocho:

• 100 g de azúcar lustre
• 100g de harina
• 4 huevos
• 16 g de levadura

Para el relleno:

• 500 ml de nata para montar (mínimo 30% de grasa)
• 45 g de cacao en polvo
• 75 g de azúcar lustre

Para la cobertura:

• 40 ml de nata líquida
• 75 g de chocolate negro
• 10 g de mantequilla
• Crocanti

Preparación:

1- Vamos a empezar con la preparación del bizcocho. Precalentamos el horno a 200ºC

2- Batimos las yemas de los huevos con el azúcar.

3- Añadimos la harina tamizada y la levadura.

4- En otro bol a parte, echamos las claras y las batimos hasta tenerlas a punto de nieve.

5- Añadimos las claras a punto de nieve a la mezcla de las yemas con el azúcar, y removemos suavemente con unas varillas o una espátula hasta que quede bien ligada la masa.

6- Forramos una bandeja con papel de horno, y echamos la masa sobre la bandeja.

7- Horneamos 6 minutos, y cuándo este listo enrollamos el bizcocho y dejamos que se enfríe.

8- Para preparar la trufa que llevará de relleno, ponemos en una bol la nata y el cacao, y montamos la nata con ayuda de unas varillas.

9- Cuándo la trufa ya esté prácticamente montada, añadimos el azúcar.

10- Cuándo el bizcocho ya se haya enfriado, lo rellenamos con la trufa y lo volvemos a enrollar.

11- Para preparar la cobertura de chocolate, en una olla ponemos a calentar la nata líquida.

12- Cuándo la nata esté en ebullición, añadimos el chocolate y removemos hasta que se funda.

13- Añadimos la mantequilla, retiramos del fuego, y dejamos que se enfríe un poco.

14- Untamos la superfície del tronco con el chocolate fundido, y tiramos por encima crocanti.

Ya tenemos nuestro tronco de navidad listo para servir.

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.