Revista Cocina

Tronco de Navidad de crema y nata y concurso Navidad

Por Anyol Blog @anyolenfemenino
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso Navidad
Un buen tronco de Navidad para el postre de una buena comida en familia, sobre todo con nata y crema de azucar que es lo que mas les gusta.
Yo he puesto esta vez las puntas cortadas del bizcocho arriba, de manera que el tronco parece un submarino o un barco, normalmente pongo una arriba y otra pegada en el lado y asi si tiene forma de tronco.
Con esta receta participo en el concurso que organiza el blog entrandoenlacocina, de recetas de Navidad.
Tronco de Navidad de crema y nata
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso Navidad
Plancha de bizcocho Aqui esta la receta del bizcocho
4 huevos
150 gr. de azucar
150 gr. de harina
1 punta de levadura quimica
Mezcla los huevos enteros con el azucar y cuando esten montados y bien espesos añade poco a poco la harina con la levadura. Ponlo en una bandeja de horno con papel sulfurizado y a 200ºC durante 6 o ò 7 minutos.
  No quites el papel del bizcocho. Te ayudara a enrollarlo.
Crema de chocolate   Mira aqui como se hace
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso Navidad200 ml. de leche
50 gr. de chocolate para fundir
1 yema de huevo
1 c.s. de harina
2 c.s. de azucar
Pon a calentar la leche con el chocolate.
En un bol bate las yemas con el azucar y la harina.
Cuando la leche este bastante caliente, echala poco a poco sobre las yemas. Cuando todo este bien diluido y no haya grumos, vuelve a echar todo en el cazo y pon al fuego.
Mueve para que no se pegue. Aparta del fuego antes de que hierva.
Nata 

 2 brick de nata para montar
70 gr. de azucar
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso NavidadMonta la nata con las varillas, cuando esta espesa añade el azucar poco a poco y bate hasta que este bien dura. Yo paro las varillas cuando la nata hace una bola y de pronto salen rajas al batir.
Cuidado de no batir demasiado porque se haria
 mantequilla-casera
Reserva un poco de nata a la que añadiras un par de cucharadas de cacao en polvo para hacer "trufa".
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso NavidadMontaje
Echa la crema de chocolate sobre el bizcocho sin llegar a los bordes porque luego cuando lo enrollas se sale la crema por todos los lados.
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso Navidad
Enrolla con cuidado  el bizcocho sobre si mismo, ayudate con el papel que le hayas puesto.
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso Navidad
Una vez enrollado corta las puntas, ponlo en una bandeja bonita.
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso Navidad
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso Navidad
Cubre con la nata, pon encima las dos puntas que has cortado y cubrelas de nata tambien. Decora con la trufa que has hecho y pon unas cerezas confitadas.
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso Navidad
Aqui estan los logos del patrocinador  y de la organizadora del concurso de recetas tipicas de Navidad
Tronco de Navidad de crema y nata y concurso NavidadTronco de Navidad de crema y nata y concurso Navidad

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