Truchas asalmonadas con colmenillas y almejas

Truchas asalmonadas con colmenillas y almejas

Publicada el 07/09/2017 13:07

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 3 truchas asalmonadas
• 25 colmenílIas (Morchella esculenta)
• 500 gr. de almejas
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva y pimienta negra molida

1Primeramente limpiar las colmenillas separando con un corte el pie y a continuación las lavamos en abundante agua por dentro y fuera para eliminar todas las impurezas, tierra hormigas y babosas pues todo ello se concentra en su interior y también en sus alvéolos, si son para relleno así enteras están bien pero en este caso las cortamos por la mitad y con un trozo de cebolla y un poco de sal las cocemos durante quince minutos contando desde que empieza a hervir, después las reservamos.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .

0 comentarios para la receta de Truchas asalmonadas con colmenillas y almejas