Revista Cocina
Ponemos un plástico de film transparente entre el vaso y
la tapa, para cuando hagas por ejemplo azúcar glas,
mayonesa, o cualquier salsa fría que salpique. Cuando
tengamos que ir agregando, como es el caso de la
mayonesa o la lactonesa, algún elemento líquido por el
bocal, ya habremos dispuesto con antelación una
pequeña apertura en el film para que esto nos sea
posible, además, en este caso, el aceite caerá
lentamente, que es lo que nos interesa. Este truco, solo
lo usaremos en recetas sin temperatura.