Trufa (para relleno o cobertura) básico de pastelería

INGREDIENTES:1/2 litro de nata de montar150 gr de chocolate de cobertura75 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:Se pone la nata al fuego y cuando esté bien caliente se aparta y se le añade cobertura en el centro. Se deja derretir completamente y se homogeniza con una varilla.Se reserva en el frío hasta que enfríe completamente y se bate en el momento de su utilización hasta que monte como si fuera nata.