Trufas de chocolate y caramelo

Trufas de chocolate y caramelo para darte y darle a tus invitados de estas Navidades… 😋😋😋un placentero capricho. Prepáralas tranquilamente con antelación y sácalas como postre el día de Nochebuena o con el café 😉después de la comida de Navidad. El sabor del chocolate junto al del caramelo, la almendra crujiente o el delicioso coco… uhmmm… ¡No podrás comer solo una!

Ingredientes

• 100ml de lexe de arroz y coco
• 100g de almendras al natural
• 15g de semillas de lino
• 120g de cacao puro
• 2cs de sirope de caramelo salado Zero Azúcares Alasature
• Coco rallado
• Almendra picada

Preparación

1. Remojar las semillas de lino en la lexe de arroz y coco. Dejamos reposar.
2. Colocamos las almendras en un procesador de alimentos y trituramos hasta que queden completamente molidas. Reservamos.
3. Derretimos el cacao puro (al microondas o al baño maría.)
4. Mezclamos las almendras molidas con las semillas de lino remojadas en la lexe de arroz y coco. Añadimos el cacao derretido y el sirope de caramelo salado. Remover hasta que quede una pasta homogénea.
5. Metemos en el congelador y dejamos que coja un poco de cuerpo para poder manipular (1 hora como mínimo)
6. Formamos las bolitas y las rebozamos. Algunas en almendra picada y otras en coco rallado.
7. Volvemos a meter en el congelador hasta el momento de consumir (4 horas como mínimo.)

Y listas! Deliciosas ¿verdad? 😊
¿Quieres seguir sorprendiendo con tus postres estas Fiestas? 😍 Prueba también la Mousse ligera de chocolate, el Tiramisú con base de galletas integrales o el Turrón crujiente.