Trufas de coco y chocolate con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

• Crema fresca100 gramos
• Mantequilla 60 gramos
• Azúcar 60 gramos
• Bayas de cardamomo5
• Harina de coco 160 gramos
• Chocolate negro 55%250 gramos

Las trufas de coco y chocolate con Thermomix son deliciosos dulces que puedes hacer con unos simples movimientos. La receta se inspira en las famosas trufas redondas de origen francés, a base de chocolate y nata, ideales para servir como comida para los dedos durante los bufetes o las fiestas de cumpleaños. Si no tienes la Thermomix, intenta seguir los pasos de la receta con las herramientas que tienes disponibles. Alternativamente, pruebe la receta del bon bon ai canestrelli.

Como hacer Tartufini de coco y chocolate negro

1. 1 Abrir 5 bayas de cardamomo, extraer las semillas, aplastarlas con la hoja de un cuchillo, ponerlas en la jarra con 60 gramos de azúcar, 60 gramos de Mantequilla , 100 gramos de crema y derretir 5 min 90°C Velocidad Mínima.
2. 2 Pesa 160 gramos de harina de coco en un plato colocado en la tapa. Viértelo por el agujero de la tapa, una cuchara a la vez, 40 seg. Vel. 3. Ponga la mezcla en una bandeja, en la nevera, durante 10 minutos.
3. 3 Toma la mezcla y divídela en 20 porciones iguales, forma bolas y ponlas en la nevera durante 30 min.
4. 4 Mientras tanto, pon 200 gramos de chocolate picado en la taza y córtalo con 4 golpes Vel. Turbo. Dale a las bolas de coco la forma de pequeños cilindros y mantenlos en el congelador 10 min.
5. 5 Mientras tanto, derretir el chocolate 10 min 37°C Vel. Suave. Ponga el chocolate derretido en un bol y sumerja los cilindros de coco en él para cubrirlos.
6. 6 Ponerlos a escurrir en una parrilla y dejarlos secar durante una hora.

Guárdalos en la nevera hasta que los lleves a la mesa.

Variante Coco y chocolate negro Tartufini

Puedes usar un 70% de chocolate negro.