Trufas de naranja al Pedro Ximénez

Este mediodía,al entrar en la despensa me dio por mirar mis reservas de chocolate. Tenía poco chocolate blanco (media tableta),pero mi tableta de chocolate de 1kg estaba intacta,así que me entró el gusanillo de hacer algo con ella. En en envoltorio,había una tarjetita con un par de recetas de chocolate,y al leer la palabra "Trufa" Me quedé loca y me pregunté...."¿Cómo no me ha dado antes por hacer unas trufitas? con lo ricas que están..."Así que cogí la tableta,y haciendo unos cambios en la receta original,he hecho unas trufas de naranja al Pedro Ximénez que están de vicio!♡
La receta es bastante sencilla,y la elaboración no tiene mucha ciencia,así que ahí va:
Ingredientes:
250g de chocolate de buena calidad150ml de nata25g de mantequilla4 cucharadas de Pedro XiménezRalladura de una naranja (mucha!)Cacao y canela en polvo
Elaboración:
Ponemos al fuego (no muy fuerte) la nata junto a la mantequilla y la ralladura de naranja. Calentamos, moviendo de vez en cuando para que se funda la mantequilla. Partimos el chocolate a trozos no muy grandes,para que se funda fácilmente. Cuando veamos que la nata está a punto de hervir,la apartamos del fuego y echamos el chocolate,moviendo al mismo tiempo. Una vez que el chocolate esté fundido,dejamos enfriar un poco y añadiremos las cucharadas de Pedro Ximénez.Echamos el chocolate en un recipiente y metemos en el frigorífico unas horas,hasta que veamos que el chocolate ha cuajado y esté durito al tacto.
Cogemos cucharaditas de chocolate,y con la ayuda de los dedos vamos dándole forma a las trufas.Yo hice la mitad de la mezcla así,y a la otra mitad le añadí en el centro una o dos pasas anteriormente maceradas con pedro Ximénez.
Una vez que tengamos todas las bolitas,las pasamos por un plato donde previmante habremos echado cacao y canela en polvo. Las trufas a las que les puse pasas,las pasé por azúcar glass.
Las metemos en el frigorífico un par de horitas antes de comerlas. También están muy ricas si las metemos en el congelador. Ñam ñam!♡ ♡