Truffas de chocolate y Truffas de limón

Este época del año apetecen comer este tipo de dulces que además de estar muy ricos se preparan en un momento, eso sí con las de chocolate negro te manchas un poco pero no pasa nada (como dice mi hijo, nos chupamos las manos, mama). Las preparé para el curso de cocina de Macotera y las de limón volaron en segundos. Animaros a prepararlas, no os van a decepcionar. 

 Truffas de ChocolateUna tableta de chocolate fondant y un cuarto120 ml de nata2 cucharadas de leche condensada2 nueces de mantequilla20 ml de brandy u otro licor (opcional)Cacao puro en polvoPonemos en un cazo el chocolate con la mantequilla al baño maría, que se vaya derritiendo poco a poco.
Por otro lado ponemos la nata a calentar sin que llegue a hervir. Separar del fuego y dejar templar.
Una vez derretido el chocolate añadimos el licor si queremos y la leche condensada, mezclar. Una vez templada la nata añadir y remover bien.
Poner la mezcla en un recipiente para que se enfríe, meter al frigorífico.
Cuando la mezcla este bien fría, sacar y con una cuchara coger porciones, dar forma de bola y rebozar en el cacao. Meter de nuevo al frigo hasta la hora de servir.

 Truffas de Chocolate blanco y limón: 
Una tableta de chocolate blanco nestlé postresEl zumo de un limón4 cucharadas soperas de leche condensadaAzúcar glass para rebozar
Ponemos en un cazo el chocolate y lo derretimos al baño maría. Separamos del fuego y añadimos el zumo de limón y la leche condensada, mezclamos bien.Verter en un recipiente para que se enfríe y meter al frigorífico para que endurezca.
Luego con la ayuda de unas cucharillas hacer bolas y rebozarlas en el azúcar glass, volver a guardar en la nevera hasta consumir.
Espero que os gusten, feliz fin de semana. Besines