Tu salsa Holandesa perfecta con Thermomix: Sencilla, suave y deliciosa

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
1
Preparación
5M
Cocinado
20M
Dificultad
Fácil
Calorías
200
*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Con su textura aterciopelada y ese sabor suave y mantecoso, esta salsa holandesa hecha con el robot de cocina se convierte en la compañera perfecta de pescados, huevos benedict, verduras al vapor o incluso patatas asadas. Es fácil de preparar, con pocos ingredientes, y el robot cocina por ti, garantizando que no se corte y quede en su punto ideal.

Si buscas variar la acidez, puedes añadir un toque de vinagre blanco o cambiar parte del zumo de limón por unas gotas de lima. Y lo mejor: ¡se sirve al momento! Ahora solo queda que la pruebes pastel o y nos cuentes qué plato elevó a otro nivel.

Ingredientes para hacer salsa holandesa irresistible en Thermomix: Cremosa y en un abrir y cerrar

• 3 yemas de huevo
• 250 g de mantequilla, en trozos
• 50 ml de agua
• Un chorrito de zumo de limón (al gusto)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Cómo hacer la receta fácil de Salsa Holandesa irresistible en Thermomix: cremosa, paso a paso

1. Cortamos la mantequilla en trozos y separamos con cuidado las yemas de las claras.
2. Ponemos la mantequilla en el vaso de la Thermomix y la fundimos programando 4 minutos, 70 °C, velocidad 3. Luego la reservamos en una jarrita.
3. Enjuagamos ligeramente el vaso, colocamos la mariposa sobre las cuchillas y añadimos las yemas, el agua, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Programamos 2 minutos, 70 °C, velocidad 4.
4. Sin retirar la mariposa, programamos 4 minutos y medio, 70 °C, velocidad 4, y vamos añadiendo la mantequilla previamente derretida en un hilillo fino por la abertura mientras la Thermomix trabaja.
5. Terminado el tiempo, vertemos la deliciosa salsa holandesa en una salsera y servimos de inmediato—lo ideal es tomarla calentita para que no se solidifique.

Consejos útiles para la salsa

• Usa mantequilla de buena calidad para lograr una textura y sabor superiores.
• La clave está en añadir la mantequilla derretida despacito; si entra muy rápido, la salsa puede emulsionar mal o cortarse.
• Sírvela justo cuando termines de hacerla; si se enfría, puedes templarla suavemente al baño maría o unos segundos a velocidad baja (sin calor).
• Si buscas un puntito diferente, prueba con un chorrito de vinagre de vino blanco o un toque de mostaza Dijon: la personalidad sube sin perder la elegancia.

Acompañamientos sugeridos

• Huevos benedict sobre muffins ingleses tostados y una loncha fina de jamón cocido o salmón ahumado.
• Filetes de pescado blanco al vapor, como merluza o bacalao, con un toque de perejil fresco.
• Verduras al vapor: espárragos, brócoli o alcachofas, que se enriquecen con el cremoso toque de la salsa.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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