¿Todavía no has probado el turrón de coco? No sabes lo que te estás perdiendo, estoy convencida de que lo harás inmediatamente porque con esta receta casera de turrón lo tienes listo en un abrir y cerrar de ojos. Para convencerte te diré que no solamente es fácil y rápido ¡está buenísimo!
Sin duda alguna el turrón es el dulce más típico de la Navidad; de chocolate, de Jijona, de Alicante, de yema… Hay muchas variantes y todas ellas exquisitas. Hace tiempo que, además de los turrones tradicionales que he citado anteriormente, cada año aparecen nuevos sabores en el mercado entre los que está el turrón de coco. Soy una apasionada del coco y de los turrones, no he podido resistirme a preparar unos mini turrones caseros de coco y frutas escarchadas que me han encantado.
Me gustan mucho las recetas fáciles y rápidas que tengan buenos resultados, la de hoy reúne estos requisitos además de ser muy asequible. Con solo 3 ingredientes y 5 minutos para su elaboración obtienes un postre navideño de lujo. Si te gusta el coco te aconsejo que hagas esta receta de turrón casero, es tan simple que incluso podría hacerla un niño. Para describir como es el resultado te diré una sola palabra, espectacular, en mi casa ha sido un éxito total.
En las fiestas navideñas a veces nos toca ejercer de anfitriones y otras acudir de invitados, tanto en un caso como en el otro, un turrón elaborado con tus propias manos es la opción perfecta para quedar bien sin pasar horas en la cocina ni gastar mucho dinero. En el primer caso un postre casero supera con creces a los comerciales y en el segundo a tus anfitriones les encantará recibir un regalo tan dulce.
Este turrón de coco casero no puede ser más sencillo, no lo pienses más y ponte manos a la obra, será el broche de oro perfecto para tus menús navideños. Puedes jugar con la presentación, yo he utilizado moldes individuales de silicona con los bordes bajos, pero tú elige los que más te gusten hay muchos y variados: en forma de estrella, corazón, frutas, animalitos… Por supuesto también puedes optar por la forma tradicional de los turrones y hacer uno solo rectangular. Sea cual sea la forma de presentarlo no cambiará su delicioso sabor.
TURRÓN DE COCO CON FRUTAS CONFITADAS
INGREDIENTES:
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135g de coco rallado
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140g de leche condensada
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50g de frutas confitadas
PREPARACIÓN:
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Picar las frutas confitadas.
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En una cazuela poner el coco rallado y la leche condensada. Cocinar un par de minutos, a fuego lento, removiendo para evitar que se pegue.
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Retirar del fuego e incorporar las frutas. Remover para repartirlas bien por toda la masa.
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Vaciar la preparación en moldes pequeños para hacer mini turrones, o en uno grande rectangular para una sola tableta de turrón.
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Presionar para compactar y esperar a que endurezca en el frigorífico, 50/60 minutos aproximadamente.
Ten en cuenta que si haces solamente un turrón de coco con toda la masa necesitas más tiempo para que endurezca.
Guarda esta receta de turrón de coco y leche condensada, te aseguro que la vas a necesitar con frecuencia. 
Estas Navidades atrévete a preparar turrones caseros, necesitas pocos ingredientes y son súper sencillos, para animarte te dejo dos propuestas más.
En Tapitas y postres comprobarás que un «Turrón de nata y nueces» no tiene complicación alguna, Maryjose explica los pasos a seguir con todo lujo de detalles.
Y si lo tuyo es el chocolate no puedes dejar de probar mi «Turrón de chocolate y crema de cacahuete con lacasitos».
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