Revista Cocina
Aquí os traigo esta receta que la hizo mi manita Salvi en
su nueva thermomix y según me cuenta estaba riquísimo.
INGREDIENTES
- 300 gr. de chocolate blanco
- 300 gr. de chocolate con leche
- 100 gr. de manteca de cerdo
- 100 gr. de Maltesers de chocolate blanco
- 100 gr. de Maltesers de chocolate con leche
PREPARACIÓN
Primero preparamos un molde para plum-cake: si vamos
a utilizar un molde de metal, lo forramos con papel film.
Si es de silicona, no hace falta.Si no teneis
tranquilamente podeis utilizar un molde con forma como
ha hecho mi manita Salvi.
1.- Echamos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo
trituramos durante 10 segundos, a velocidad progresiva
5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que queden
en la tapa y en las paredes del vaso, hacia las cuchillas.
Añadimos 50 gr. de manteca de cerdo y programamos 4
minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Comprobamos
que la manteca esté completamente deshecha, si no es
así programamos otro minuto más, a la misma
temperatura y velocidad. Si se queda parte del chocolate
en las paredes sin mezclar con la manteca, lo bajamos
con la espátula y programamos 1 minuto, temperatura
50º y velocidad 2.
Añadimos los Maltesers de chocolate blanco y
mezclamos con la espátula.
Vertemos en el molde (rebañamos bien con la espátula
las paredes del vaso) y damos unos pequeños golpes
sobre la encimera para que la mezcla se extienda por
todos los lados y al mismo nivel y para que los
Maltesers queden bien repartidos. Dejamos enfriar 15
minutos en el congelador.
2.- Sin lavar el vaso, echamos el chocolate con leche en
trozos y lo trituramos durante 10 segundos, a velocidad
progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos
que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso,
hacia las cuchillas.
Añadimos los otros 50 gr. de manteca y programamos 4
minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Igual que con el
chocolate blanco, comprobamos que la manteca esté
deshecha y que el chocolate no se haya quedado en las
paredes del vaso, si es así programamos un minuto más,
a la misma temperatura y velocidad.
Añadimos los Maltesers de chocolate con leche y
mezclamos con la espátula.
Vertemos en el molde, encima de la mezcla de chocolate
blanco, lo extendemos bien por todo el molde y damos
un golpe suave sobre la encimera para que quede
igualado y los Maltesers bien repartidos. Reservamos en
el frigorífico hasta que endurezca.
Desamoldamos y cuando esté a temperatura ambiente lo
cortamos en porciones.