Tzatziki

Sencillamente delicioso. El origen mesopotámico de esta famosa salsa podría explicar su presencia en tantos paises de diferente cultura como Grecia o Turquía. En cualquier caso resulta fascinante acompañando una carne como si se tratara de un kebab, o dipeando con unos trozos de pan, e incluso aligerándola con agua fría y tomarla como sopa... Un saborazo bestial.

Ingredientes:
-2 yogures griegos (250grs).
-1 pepino.
-1/2 limón.
-1 diente de ajo.
-1 cebolleta.
-Aceite de oliva.
-Sal.
-Eneldo.
-Menta fresca (opcional).

La receta de tzatziki es tan fácil como deliciosa. Pelamos y rallamos fino el pepino.
Pelamos y picamos la cebolleta también finita.
Mezclamos el pepino con la cebolleta y añadimos el yogur, el ajo exprimido, el zumo de medio limón, una cucharadita de eneldo, una cucharada de aceite de oliva y un pellizco de sal.
 Y reservamos la mezcla en la nevera al menos una hora. Lista para degustar!
 Si te gusta el toque refrescante de la menta le puedes piucar unas hojas y añadírselas, aunque yo la prefiero así.
 Y si te apetece una sopa super rica y refrescante de primero, añade un poco de agua muy fría y sírvela... Tal que una fresca brisa te golpea en la soleada orilla de la playa.