un bizcocho de plátano

Uno de los grandes placeres de la repostería es, en mi opinión, el hacer pasteles para los demás.  Personalmente me encanta hornear unas magdalenas o un buen plum cake para tener en casa para ir desayunando.  Pero cuando, sin previo aviso, se tiene visita y se decide, repentinamente, preparar un pastel para tomar a la tarde con el café, o para la cena, tiene un encanto que no tiene el planear una tanda de malenis para la semana un domingo por la noche.
Hace un par de fines de semana tuve visita: apareció I. con un amigo suyo, C., al que yo no conocía hasta un par de días antes.  Este estaba de visita desde Madrid y decidimos comer en casa, ver "Spice World", unos cuantos episodios de "Ally McBeal" y pasar el día tranquilamente.

Yo siempre he estado a favor de una repostería simple, sabrosa y sin demasiadas florituras.  A mí el rollo del fondant y todo eso me deja un poco frío, y me encanta encontrar recetas de bizcochos ricos y sabrosos y fáciles de hacer, sin tener que pasarme horas con rellenos, toppings y tal... Está genial para momentos específicos en que uno tiene tiempo y ganas de probar cosas nuevas, pero para un momento de enajenanción mental en la que decides eso de "voy a hacer un bizcocho mientras veis la serie", pues como que es mejor algo simple y rápido de preparar.
Encontré la receta para este bizcocho de platano en Aliter Dulcia, sólo que el de ella tenía fresas frescas dentro (yo no tenía fresas en casa).  Además, he de decir, que en honor a la simpleza con que quería preparar el bizcocho, no hice el glaseado de limón.
El bizcocho fue devorado entre ese día y el siguiente.  Suave y con mucho sabor a platano.  Es genial para hacerlo en un momento y  está buenísimo con una buena cucharada (sopera, a poder ser) de yogur y un poco de conserva (o mermelada) de fresas.

Bizcocho de platano (basado en Aliter Dulcia)
Necesitarás:
180 g. de harina
1 cucharadita (teaspoon) de levadura
2 huevos
50 g. de mantequilla derretida
150 g. de azúcar
2 platanos medianos
Método:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde para cake.
Tamizamos la harina y añadimos la levadura.
Con un tenedor o un potato masher aplasta los platanos hasta que sean un puré. Después, en un bol batir bien los huevos, la mantequilla y el azúcar. Una vez bien mezclado, añadir los plátanos.
Después añadir poco a poco la harina (y levadura) hasta que esté todo bien incorporado en una masa clara y uniforme.
Una vez esté la masa preparada, lo ponemos en el molde y lo horneamos durante unos 45-50 minutos, o hasta que insertando un palillo salga limpio.

Eso sí, ten en cuenta que como tus invitados sorpresa sean muy golosos, no te quedará mucho para le día siguiente.