Un menú de masterchef con potitos

Con un potito de bebé no se puede cocinar un león come gamba, pero sí un menú que suena así de bien: crumble de verduras, charlota de pescado y pudding de frutas. Por eso a mí, que sólo veía los potitos como una solución cómoda para los viajes fuera de casa, este menú me dejó con la boca abierta. La cocinera Samantha Vallejo-Nágera, la dura jurado de Masterchef, nos mostró ayer a un pequeño grupo de madres blogueras invitadas todas las posibilidades culinarias y creativas de los potitos Naturnes de Nestlé, y lo cierto es que sorprenden.

En un momento, preparó un menú completo con dos tarritos salados y uno dulce. Y las que lo degustamos, a pesar de que todo estaba preparado sin sal, podemos dar fe de que estaba buenísimo. Tengo que intentarlo en casa y ver si consigo algo parecido, pero ella nos aseguró que es cocina sencillísima.

“Es más fácil dar una pizza y la tablet a nuestros hijos que prepararles un puré casero y saltar a la comba con ellos, pero yo prefiero lo segundo”, dijo Samantha. Con cuatro hijos, nos contó que en casa no cocina, “porque entonces sería una superwoman”, pero tiene a alguien que prepara comidas y a quien supervisa y regaña si saca un perrito caliente entre semana.

Me gustó la filosofía que la chef nos transmitió durante este encuentro: que hay que pasarlo bien cocinando y quedar bien sin complicaciones. Eso es lo que me va a mí, que no me acerco a la cocina más que para hacerme bocadillos o postres, pero viendo el resultado, me he animado a sorprender en casa con este nuevo menú.

Todas atentas a las explicaciones. Al fondo, Labores en red, Trucos de mamás y Amor de batmami.

“Soy cocinera, no nutricionista”, nos advirtió, pero aconsejó cocinar con poca sal (o ninguna) para los niños y usar muchas hierbas aromáticas para dar más sabor. Hizo mucho hincapié en la importancia de la dienta mediterránea, y de la comida casera y de producto.

Éstas son las tres recetas que nos enseñó, pero si te interesa el cotilleo, sigue leyendo directamente más abajo 😉

Crumble de Naturnes selección de judías verdes y patatas con ternera

La receta que preparó como primer plato fue un crumble con el tarrito de selección de judías verdes y patatas con ternera, la más sencilla de todas. El crumble es una capa crujiente con textura de migas que va por encima, se hornea y da textura al plato y se rompe con la cuchara.

Para prepararlo, usó dos botes de Naturness, 60 gr de mantequilla muy fría y 90 gr de harina. La harina y la mantequilla se mezclan con las manos hasta que la masa queda en forma de migas. Se vuelcan los botes en recipientes para el horno y se coloca la masa encima, horneando a 180 grados hasta que se dora la capa de arriba.

Por cierto que nos aconsejó hacer este crumble como postre, añadiendo a la mantequilla y la harina dos cucharadas de azúcar, para colocar por encima de una compota de manzanas con limón y canela. Tiene que estar buenísimo.

El resultado del primer y segundo plato.

Charlota de Naturnes selección de pescadilla a la crema y salsa de tomate casera

El segundo plato fue una charlota de Naturnes Selección de pescadilla a la crema y salsa de tomate casera que olía que alimentaba. Usó dos botes de esta especialidad, 250 ml de leche y dos huevos que mezcló en un bol. Volcó la mezcla en moldes de silicona y horneó al baño maría a 180 grados durante 25 o 30 minutos.

Para la salsa de tomate, echó aceite de oliva en una sartén y sofrió un diente de ajo pelado hasta que se puso amarillo. Entonces, echó una lata de tomate (pelado) y dejó cocer a fuego fuerte hasta que salieron burbujas en el centro de la sartén. Después de remover y partir los tomates con una cuchara de madera, dejó cocer unos 20 minutos a fuego lento. Terminó la salsa echando unas hojas de albahaca en la cazuela. Desmoldó, acompañó con la salsa, y a la boca.

Pudding de Naturnés Selección frutitas del campo con frambuesas y manzanilla

El postre me pareció un poco más complicado porque nunca he hecho nada con gelatina ni con infusiones en la cocina, pero el plato es muy resultón. Los ingredientes son dos botes de Naturnes selección frutitas del campo (esta marca es la única con boca ancha, mucho más cómoda), 16 frambuesas frescas, dos bolsitas de manzanilla, 80 ml de agua caliente y cuatro hojas de gelatina.

Metió las hojas de gelatina en un bol con agua fría hasta ablandarlas y a la vez infusionó las bolsas de manzanilla en agua caliente hasta que suelte todo su sabor. Calentó una pequeña parte del potito y echó dentro las hojas de gelatina para disolverlas, echando el resto del contenido de los botes. Lo mezcló, añadió una cucharada sopera de la infusión de manzanilla a la mezcla y lo puso en unos moldes de silicona junto con tres frambuesas frescas. Lo dejó en la nevera y por cosas del directo, no dio tiempo a desmoldarlo. Así quedó.

En el evento, además, tuve la suerte de coincidir con grandes blogueras, como Kitty, ya mencionadas en las fotos y algunas más: la bellísima y embarazada Sheila, de Blog de una embarazada; mi compañera Lydia, de Padres en pañales; la salerosa Lucía, de Planeando ser padres; la simpática Isa de Barcelona Colours o la dulce Gi del precioso blog Para el bebé. Se desarrolló en el Aula Canela Fina, un espacio precioso en el Casco Antiguo de Barcelona para eventos y cocina.

Samantha no nos dijo quién gana esta edición de Masterchef, pero sí que el programa está grabado seis semanas antes de que se emita y que ella no ve el resultado hasta que sale por la tele. Y respecto al fenómeno viral del ‘león come gamba’, les pilló de sorpresa a los tres chefs. Nos negó que estuviera preparado y que su protagonista lo estuviera pasando mal: “nunca pensamos que se iba a liar tanto, en veinte minutos los móviles se volvieron locos”.

Posando y, ya de paso, probando las fresas con Samantha Vallejo-Nágera.

El evento continuó con una clase de Marc Estévez Casabosch, el autor de ‘Un huerto para ser feliz’, en la que nos enseñó cómo cultivar nuestro huerto urbano, el que va a ser mi próximo reto. Pero esto lo contaré en otro post.

¿Qué os parecen estas recetas? ¿Alguien se anima a cocinar con potitos?