Revista Cocina

Una alimentación saludable al alcance de todos

Por Malenarecetas @RecetasDeMalena
Cuántas veces he podido nombrar en el blog alimentación saludable, seguro que un montón y, aunque todos tenemos una idea bastante clara de lo que implica una alimentación saludable, me parece tan importante que creo que merece la pena dedicarle un capítulo aparte.Una alimentación saludable conlleva el aporte de todos los nutrientes y de la energía que necesitamos para estar  sanos, es decir, para mantenernos en un peso ideal y para  protegernos de enfermedades como el cáncer,  diabetes, enfermedades cardiovasculares...  Una dieta insana y la falta de ejercicio físico constituyen los principales riesgos para la salud a nivel mundial.


Una alimentación saludable al alcance de todos
Los hábitos alimenticios comienzan en los primeros años de vida. La lactancia materna no sólo contribuye a un crecimiento sano, también reduce el riesgo futuro de padecer sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles. No obstante, los hábitos alimentarios cambian a lo largo de la vida y no siempre van encaminados en la mejor dirección, cada vez se consumen menos frutas y verduras y más alimentos hipercalóricos,  Las grasas saturadas, grasas trans o el exceso de sal es una constante en nuestros días.
Una alimentación saludable al alcance de todos
Las necesidades nutricionales no son las mismas para todo el mundo, difieren según  la edad, sexo, talla, si se practica o no ejercicio físico .... Pero en líneas generales hay una serie de recomendaciones iguales para toda la población:Las calorías que ingerimos a lo largo del día tienen que ser proporcionales al gasto energético, el consumo de grasas no debe superar el 30% de la ingesta calórica total para evitar aumento de peso  y el de azúcar no debe sobrepasar el 10%.
Una alimentación saludable al alcance de todos
Comer verduras y frutas a diario (quién no conoce la campaña publicitaria de 5 al día)Evitar el consumo de grasas en general y en particular el de grasas saturadas (helados, embutidos, carnes grasas....) El uso de  aceite de oliva para cocinar evita la formación de grasas trans.Reducir la cantidad de sal (la OMS recomienda no sobrepasar 5 gramos de sal al día) Para concluir, sólo deciros que la comida no sólo es una necesidad, a veces puede convertirse en una auténtica adicción y la comida basura va encaminada a fomentar esta adicción.
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