Una alimentación segura también fuera de casa

Con la llegada del buen tiempo son muchas más las ocasiones que aprovechamos para preparar la comida y comer al aire libre. Para evitar intoxicaciones alimentarias por el crecimiento de virus y bacterias en los alimentos os cuento una serie de consejos que os pueden servir de ayuda.

Utiliza las típicas neveras para conservar los alimentos en frío. En lugar de poner cubitos de hielo que desprenden agua que puede contaminar los alimentos, usa los bloques previamente congelados que venden para este fin. Coloca los alimentos en la nevera justo antes de salir y abre la nevera lo menos posible para evitar pérdidas de frío. Una vez fuera de casa mantén  la nevera a la sombra.

Todos los alimentos que precisen cocinado - tortilla, filetes...- han de estar bien cocinados - el huevo bien cuajado, la carne sin partes rojas...- Consérvalos en el frigorífico hasta el momento de salir separados en tuppers. Los alimentos cocinados nunca deben estar en contacto con los alimentos crudos para evitar la contaminación cruzada.

No utilices alimentos con huevo crudo -salsas o mayonesa-  Si la mayonesa resulta imprescindible  en cualquiera de vuestras preparaciones debéis utilizar la comercial y no la hecha en casa. Recordad que las intoxicaciones por mayonesas caseras constituyen la intoxicación alimentaria más frecuente durante todos los veranos.Lava la fruta con agua potable y consume sólo agua envasada o del grifo de casa. Nunca utilicéis agua de fuentes o de manantiales  que podáis  encontrar.
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