¡Una caipirinha, por favor!

Hace unos meses compartí con vosotros un experimento culinario, la gelatina de caipirinha, pero es imperdonable no haberle dedicado aún un espacio a la caipirinha. Así que, aprovechando que llega el fin de semana, aquí tenéis la receta de mi cóctel preferido.


Caipirinha
Ingredientes para 1 caipirinha:
1 lima
1 cucharada colmada de azúcar
15 cc de Cachaça
Hielo picado
Corta la lima a octavos y ponla en un vaso amplio. Agrega el azúcar y chafa con la mano mortero para que suelte todo el jugo. Añade hielo y a continuación rellena de cachaça hasta cubrir los hielos.
Pon una pajita corta y a disfrutar de la original caipirinha.
Es un procedimiento sencillo, pero parece que algunos bares se empeñan en complicarlo, ya sea por desconocimiento o para incrementar sus beneficios. Es difícil encontrar un bar que no sea brasileño y que haga buenos caipirinhas, en Sant Boi el único que conozco es el de mi cuñado Jacin, que incluso celebra una fiesta anual dedicada a esta bebida a finales de julio.
En cuanto a la Cachaça, la podéis encontrar en cualquier licorería e incluso en grandes superficies. Las marcas más habituales son Ypióca, 51 y Velho Barreiro, yo prefiero Ypióca porque me resulta un poco más suave.
¡Aviso a navegantes! este cóctel posee un alto grado de alcohol (40º), así que tomarlo con moderación.
¡Que paséis un buen fin de semana!