Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de California concluye que una dieta ecológica reduce la exposición de los niños a los pesticidas. La conclusión es obvia y muchos pensarían que no es necesario hacer un estudio, pero los expertos querían cuantificar dicha reducción aportando datos y cifras más precisas que pueden animar a los padres a proporcionar a sus hijos una dieta basada en alimentos ecológicos.
Los expertos apuntan que además de reducir la cantidad de residuos de pesticidas en el organismo, los alimentos ecológicos parecen tener una concentración más elevada de antioxidantes y niveles más bajos de metales pesados como el cadmio o compuestos de nitrógeno procedentes principalmente de los abonos que se utilizan en los cultivos. A esto se puede sumar que las cualidades organolépticas de los alimentos ecológicos son mayores que las de los alimentos convencionales, lo que puede favorecer la aceptación de productos como las frutas o las verduras.
Otra ventaja que se debe añadir es que al elegir alimentos ecológicos certificados, se puede tener la seguridad de que no se está consumiendo un alimento modificado genéticamente, estos alimentos están relacionados directamente con el uso de herbicidas como el Roundup, marca comercial cuyo principal componente activo es el glifosato, elemento que el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer de la OMS considera posiblemente cancerígeno, podéis ampliar información sobre esta cuestión aquí.
En la investigación participaron 40 niños de entre 3 y 6 años, 20 vivían en un barrio urbano y los otros 20 en una localidad agrícola. El estudio duró 16 días, inicialmente los niños consumieron alimentos no ecológicos y se recogieron muestras diarias de orina para analizar la presencia de pesticidas, posteriormente los investigadores sustituyeron los alimentos convencionales por alimentos ecológicos certificados, tomando muestras de orina diariamente para su análisis.
Los resultados muestran que en ambos grupos de niños la cantidad de residuos de pesticidas en el organismo se redujo de forma considerable, los metabolitos de dos plaguicidas organofosforados neurotóxicos se redujeron en una media de entre el 40% y el 49%. Los residuos de herbicidas como el 2,4-D, uno de los herbicidas más utilizados del mundo a los que se han asociado problemas de fertilidad y recientemente considerado como posible carcinógeno, se redujeron en un 25%. Hay que tener en cuenta que se está hablando de sólo unos días, ya que los niños consumieron alimentos ecológicos durante 7 días solamente.
A la vista de estos resultados, los expertos recomiendan el consumo de alimentos ecológicos en la infancia, con ello se reducirán los residuos de elementos químicos indeseados en el organismo, se disfrutará de una dieta mucho más rica en sabor y se mejorará la salud. Es de suponer que se realizará una nueva investigación con una muestra más amplia de niños y con un mayor tiempo de duración a fin de constatar los efectos del cambio de dieta a largo plazo, podéis conocer todos los detalles del estudio a través de este artículo publicado en la revista científica Environmental Health Perspectives.
Foto | sand_and_sky
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Una dieta ecológica reduce la exposición de los niños a los pesticidas
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