Dentro de unos días estaremos despidiendo el 2015 y aprendiendo de todo lo que nos ha ofrecido. Bueno, regular o malo. La vida es una enseñanza y con cada vivencia se aprende, y de cada experiencia uno se hace más grande. De lo bueno, se saca lo mejor. De lo malo, un aprendizaje.
Deseo con todo mi corazón que el 2016 esté lleno de lo mejor, que todos tus propósitos se vean cumplidos y sobre todo, que ese espíritu y energía con el que lo comencemos sea las notas características de todos y cada uno de los meses y días que lo compongan.
No hay mejor manera para cerrar este año que con un toque dulce y este tiramisú de frutos rojos es ideal para colofón de fiestas. Se pueden preparar con anterioridad en vasitos individuales y conservarlos muy muy fríos hasta el momento de degustarlos.
Ingredientes (4 vasitos)
- 400 g. de frutos rojos
- 3 cucharas de azúcar
- 3 cucharas de agua
- 10 bizcochos de soletilla
- 2 claras de huevo a punto de nieve
- 2 yemas de huevo
- 200 g. de queso filadelfia
- 50 g. de azúcar
- Hojas de menta y frutos rojos para decorar
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