Uramaki gratinado #HomenajeBlog

Nuestro homenaje de hoy está dedicado a nuestra querida Andrea y su blog. Me encanta esta mujer, no para un segundo, ni idea de donde saca el tiempo, porque además es la administradora de nuestro divertido reto #InternationalDay

Le he dado vueltas y vueltas a su maravilloso blog y al final me decidí por su Uramaki gratinado. Me ha quedado un feeling especial con la gastronomía japonesa,  mi elección era fácil. 

El Uramaki, es un Maki invertido, es decir, el alga nori va por dentro y el arroz en la parte exterior abrazando el relleno. Por supuesto lo he hecho a mí manera y utilizando los ingredientes que tenía por ahí, así que

Como dice Andrea:

"Estos uramakis son la prueba de que no hace falta seguir todas las reglas para crear un sushi sabroso.Es sushi, pero con personalidad propia. Perfecto para quienes disfrutan experimentando en la cocina, para los que no tienen todos los ingredientes “típicos”, o simplemente para quienes aman el queso tanto como yo".

Uramaki gratinado #HomenajeBlog:

(2 rollos)

Arroz

• 250 gr. Arroz especial Sushi
• 300 ml. de Agua
•  50 ml. Vinagre de Arroz
• 1,5 Cdas. Azúcar
• Sal

Rollo 1

• 50 gr. Guacamole
• 50 gr. Queso Crema
• Alga Nori en copos (triturada)
• 1 Cda. Cebolla crujiente
• 2 Pepinillos
• Lonchas de Queso para fundir

Rollo 2

• 50 gr. Guacamole
• 50 gr. Queso Crema
• Alga Nori en copos (triturada)
• 1 Cda. Cebolla crujiente
• Alcaparras
• Salmón Ahumado
• Lonchas de Queso para fundir

Salsa:

• Mezcla Mayonesa, Sriracha, Teriyaki o Salsa de Ostras (cantidades a tú gusto)

Cocina el arroz con el agua, el azúcar y la sal durante 10 minutos. Incorpora el vinagre y mezcla. Deja cocer otros 8 ó 10 dependerá del arroz que hayas elegido. Reserva hasta que se enfríe.

Divide el arroz en dos partes, vamos a hacer dos rollos.

Extiende el arroz en papel film. Extiende en el centro una capa de queso crema, otra de guacamole, los pepinillos cortados en láminas, espolvorea con la cebolla y el alga.

No tengo esterilla, he formado el rollo girando sobre sí mismo, ayudándome con el papel film. Forma un caramelo. Reserva en el frigorífico al menos media hora.

Prepara el segundo rollo con los ingredientes que he elegido. Si no te gusta o no te apetece el salmón ahumado, puedes sustituirlo por bonito o lo que se te ocurra.

Retira el papel film, incorpora a cada rollo tiras de queso, la salsa y espolvorea con el alga. Gratina durante 3- 5 minutos en la parte alta del horno a 250º.

Aquí puedes ver el trabajo realizado por mis compañeras. Andrea, nos ha encantado tu receta, gracias.

Espero que te guste, bsss
Nota: si te gusta la gastronomía japonesa, no dudes en ver estas recetas

• Otra forma de hacer arroz para sushi, la tienes aquí
• o puedes preparar tus Nigiri
• o unos Yakitori
• o una riquísima Sopa Misho
• o unos rolls