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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (75)

• Macellum, vicus tuscus, subura y otras zonas para comprar y salir en la antigua...

  

  Hagamos un recorrido por los barrios comerciales de la antigua Roma, esos lugares habituales adonde acudirían sus habitantes en busca de las mejores sedas, las... Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2023

• ¿griegos y romanos comían bichos?

  

  El consumo de insectos es un tema actual y muy controvertido. Nos lo venden como un recurso barato, sostenible y rico en nutrientes. Leer el resto

  Publicado el 24 junio 2023

• Pisum indicum

  

  Es una elaboración propuesta en el recetario de Apicio (Libro V, III,3), en el capítulo dedicado a legumbres y gachas. Es un plato fácil de realizar y nada... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2023

• Ocasiones para el convivium

  

  Uno de los aspectos más característicos de las culturas de la Antigüedad, de las que somos orgullosos herederos, es el hecho de celebrar cualquier cosa... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2023

• Thunnus in mensa. el consumo de atún en la antigua roma

  

  El atún es uno de los tesoros del mar. Fenicios, griegos y romanos lo capturaban en diferentes puntos del Mediterráneo, desde el Bósforo a las Columnas de... Leer el resto

  Publicado el 09 febrero 2023

• Polypo. el pulpo en las mesas de la antigua roma

  

  En las mesas romanas era muy apreciado el pulpo, un molusco escurridizo y fiero sobre el que circulaban no pocas leyendas. Conocido desde muy antiguo, el pulpo... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2022

• Modelo ideológico y comportamiento alimentario

  

  El mundo clásico otorga una atención extrema a los comportamientos alimentarios, tanto propios como ajenos. Aunque todas las culturas aportan una carga semántic... Leer el resto

  Publicado el 27 agosto 2022

• Comer y morir. gula, veneno, empacho y otras tragedias en la mesa

  

  Los textos clásicos están llenos de anécdotas y noticias de personajes cuyas muertes están relacionadas directamente con la comida, tanto con la ingesta de... Leer el resto

  Publicado el 01 agosto 2022

• La ‘cella vinaria’ de vallmora (teià, barcelona)

  

  El centro Enoturístico y Arqueológico de Vallmora (Teià, Barcelona) es un centro de interpretación que permite entender cómo era el proceso de producción del... Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2022

• Gatos, comedores romanos y despensas

  

  En el mundo culinario romano se cuela a menudo la presencia de los gatos. Las representaciones en pinturas, mosaicos y objetos cotidianos son la prueba de que... Leer el resto

  Publicado el 02 junio 2022

• De miteco a apicio (ii): los recetarios romanos

  

  A menudo se dice que la cultura romana no dedicó demasiadas páginas a la culinaria, puesto que el prestigio de la cultura griega hacía innecesarios los... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2022

• Moretum a la manera de columela

  

  El Libro XII del tratado de agronomía De re rustica, compuesto en el siglo I por el hispano Lucius Junius Moderatus Columella (Columela), contiene una... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2022

• Cenando con julio césar

  

  Hace tiempo que me voy encontrando la famosa anécdota de Julio César cenando en casa de Valerio León, aquella en la que su anfitrión le sirve unos espárragos... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2022

• De miteco a apicio (i): los recetarios griegos

  

  La aparición de recetarios escritos por cocineros famosos tiene lugar por primera vez en la Magna Grecia. El primero de estos cocineros es Miteco de Siracusa,... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2022

• A balneo, comer tras visitar las termas

  

  Si hay un lugar que caracteriza al pueblo romano, un lugar donde se puede encontrar a pobres y ricos, amos y esclavos, hombres y mujeres, ese lugar son los... Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2022

• SIBARITAS vs. ESPARTANOS (II): EL INFAME CALDO NEGRO

  

  Esparta. Una de las polis griegas más importantes. Un vasto territorio con leyes no escritas y una sofisticada organización basada en la excelencia militar y... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2021

• SIBARITAS vs. ESPARTANOS (I): EL MITO DE SÍBARIS

  

  Escena de simposio. Tumba del nadador. Paestum.Según la RAE, el adjetivo “sibarita” en su primera acepción se aplica a una persona “que se trata con mucho regal... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2021

• Priapus siligineus. pastelitos para propiciar la fecundidad

  

  En el mundo romano era muy común el consumo de pasteles con forma de órganos sexuales, tanto masculinos como femeninos. Estos pasteles figurativos se asocian co... Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2021

• Los modales en la mesa: la casa del moralista

  

  En Pompeya se encuentra una pequeña casa de dos edificios que se denomina la Casa del Moralista, o la Casa de Epidio Himeneo. Este nombre aparece en diversas... Leer el resto

  Publicado el 05 agosto 2021

• Iecur ficatum, el ‘foie’ de la antigüedad

  

  A finales de la República Romana, en pleno siglo I aC, mientras la gran mayoría de población de la Urbs se nutría de nabos, coles y gachas de trigo basto,... Leer el resto

  Publicado el 27 julio 2021