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• Chutney de manzana

  

  La salsa chutney es un condimento parecido a la mermelada. Es una mezcla agriculce a base de frutas y especias que se utiliza para acompañar platos salados... Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Fresas con salsa de compota de manzana y albahaca

  

  La receta original es de un chef parisino que la prepara con peras. Intenté hacerlo con peras pero me olvidé de ellas mientras se cocían y acabaron en la basura... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Risotto de arroz integral con salmonetes y salicornia

  

  Esta receta de arroz semi-completo está elaborada con langostinos y salicornia. Esta planta conocida como el espárrago del mar es gustativamente muy interesante... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Tapenade rojo y caviar de berenjena

  

  Estas salsas son una perdición para mí, no paro de prepararme rebanaditas de pan con tapenade roja y caviar de berenjena. Son bastante calóricas así que si hace... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Coucous de coliflor y zanahoria

  

  El couscous de coliflor es una buena alternativa si se sigue una dieta sin gluten, vegana o, simplemente, saludable. Es un plato completo con muchas verduras y... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Huevos rancheros

  

  Desde que a mi marido le dio por hacer “huevos a la romana”, buenísimos, empecé a buscar otras formas de acompañar los huevos fritos. Ya llevaba días queriendo... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Garbanzos con tomatitos guisados y salsa Romesco

  

  Ya estamos agotando los últimos tomates del huerto. Ha empezado a bajar la temperatura y llueve mucho, así que los que están todavía verdes no madurarán, y los... Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Vieiras con crema de coliflor y patatas azules

  

  Me encantan las vieiras qui por aquí llaman “coquilles de Saint-Jacques”. Es un marisco de lujo que no se puede uno permitir muy a menudo. Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Linguini con tomatitos, ajo y piñones

  

  Pronto no nos quedarán tomatitos por eso, a parte de comerlos en ensalada, nada mejor que un plato sencillo de pasta. Linguini con tomate, albahaca, ajo y... Leer el resto

  Publicado el 08 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Els meus tomàquets luxemburguesos

  

  Los tomates de racimo han sido todo un éxito. Perfectos, todos iguales, sin manchas ni taras, han crecido solitos sin cuidado alguno. Leer el resto

  Publicado el 08 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Bacalao fresco “a Bras” a mi manera

  

  Esta receta es una variante del “Bacalhau à Brás” o a Braz que se prepara con bacalao en salazón desalado y patatas paja. Es una receta típica portuguesa y... Leer el resto

  Publicado el 25 agosto 2013 COCINA, RECETAS

• Lentejas peladas con tomate y huevos escalfados

  

  Las legumbres son un alimento excelente para regular el nivel de colesterol y azúcar en sangre, ricos en fibras ayudan a mantener la salud de nuestro sistema... Leer el resto

  Publicado el 15 agosto 2013 COCINA, RECETAS

• Honeycake de frutos secos sin lácteos

  

  Me voy a saltar mis propias reglas por esta vez, ya que este pastel no lo he preparado yo sino Paco, mi marido. Se ha vuelto su especialidad pastelera ya que... Leer el resto

  Publicado el 12 agosto 2013 COCINA, RECETAS

• Tapas y ensalada de boquerones en vinagre con aguacate

  

  Ahora que ya sabemos cómo preparar boquerones en vinagre gracias a la receta de la entrada anterior, vamos a proponerte dos formas distintas de consumirlos: en... Leer el resto

  Publicado el 11 agosto 2013 COCINA, RECETAS

• Boquerones en vinagre paso a paso

  

  Para mí no hay nada más andaluz que una tapa de boquerones en vinagre. Los boquerones en Almería se compran fresquísimos, casi recién pescados. Así que a la... Leer el resto

  Publicado el 11 agosto 2013 COCINA, RECETAS

• Wok de pollo al limón y a la miel

  

  La cocina al wok es una de las mejores que hay. Se cuecen las verduras al dente, las carnes quedan jugosas y sabrosas. Esta receta la encontré en el libro de... Leer el resto

  Publicado el 07 agosto 2013 COCINA, RECETAS

• Felices Vacaciones

  

  A todos aquellos que tienen la suerte de disfrutar de unos días de vacaciones, os deseo mucho descanso y diversión o tranquilidad dependiendo de vuestro gusto. Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2013 COCINA, RECETAS

• Ensaladilla “Fabita”

  

  Cuántos días ausente, os echaba de menos. Descanso obligado que me hacía mucha falta, mis ojos me han pedido un pequeño descanso de tanto ordenador. Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2013 COCINA, RECETAS

• Fideos con pisto

  

  La receta de hoy, unos fideos con pisto y sardinas. El pisto está preparado con cebollas rojas, pimiento rojo y verde, tomate y ajo. Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2013 COCINA, RECETAS

• Crema de berenjenas a la griega

  

  Me encantan las berenjenas asadas, el caviar de berenjenas, las berenjenas rellenas, rebozadas, la ratatouille. Es una hortaliza que da mucho juego aunque es... Leer el resto

  Publicado el 14 julio 2013 COCINA, RECETAS