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• POKE, UNA APROXIMACIÓN [Volviendo…]

  

  Vuelvo. Que no me había ido, sólo me había tomado un descansito. Pero ya estoy por aquí otra vez. No sé si puedo explicar lo que ha pasado para descolgarme de... Leer el resto

  Publicado el 01 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Muffins integrales de moras con streusel

  

  Seguro que has visto a Anna Olson y te has hecho la misma pregunta que yo. Esta chica, tan mona, tan fina… y todo el día haciendo bollos, ¿donde los mete? Pues... Leer el resto

  Publicado el 08 julio 2019 COCINA, RECETAS

• Tarta de picotas, integral e invertida

  

  He encendido el horno. A 41ºC. Sí. Fui yo. Tenía picotas. En plena ola de calor, con el mercurio desatado y las aceras fundentes, yo tenía una caja de picotas. Leer el resto

  Publicado el 29 junio 2019 COCINA, RECETAS

• Ensalada de remolacha, patata y zanahoria

  

  Domingo. 12.00 am. Vermut. He dejado la crock-pot programada con un guiso maravilloso de pollo al vino. Uno de esos de gustazo de domingo, con salsita espesa y... Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2019 COCINA, RECETAS

• Ensalada de puerros y jamón [pues sí estaba bueno…]

  

  – Oye está bueno esto que has hecho… – Quita las manos de mi cena! La tuya es esta otra! [ensalada de tomates y atún] – Ah pues está muy rico todo. ¿Por qué... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2019 COCINA, RECETAS

• Mejillones en escabeche

  

  Por fin he reservado las vacaciones. De verano, digo. Tengo todo contratado [todo en verdad incluye poca cosa: vuelos de ida y vuelta, y un apartamento]. Y ya h... Leer el resto

  Publicado el 26 mayo 2019 COCINA, RECETAS

• ALBÓNDIGAS AL VINO EN CROCKPOT [Errorcito de cálculo]

  

  Estas cosas me pasan porque no sé calcular. En casa somos dos todo el tiempo, y entre semana yo ni siquiera como en casa ni necesito hacer comida. Sólo me... Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2019 COCINA, RECETAS

• Pan de sandwich integral de centeno | rye sandwich seigle

  

  Tengo una relación complicada con el centeno. Rebobino: tengo una relación con el centeno. Eso, hace que sea complicada. El centeno es una harina compleja, muy... Leer el resto

  Publicado el 12 mayo 2019 COCINA, RECETAS

• Wok de noodles con salmón, aromatizados con anís y canela

  

  Puente de mayo. Oh-yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeaaaaaah. Acabamos de volver de Semana Santa y ya estamos aquí liados de nuevo. Liados, de vacaciones, digo. No sé... Leer el resto

  Publicado el 01 mayo 2019 COCINA, RECETAS

• Tortas de txantxigorri

  

  Si hay una guarrunería que me gusta a mí, es esta. Las tortas de txantxigorri. Más que comer con las manos. Las tortas de txantxigorri son una cosa a caballo... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2019 COCINA, RECETAS

• Pan zig-zag de amapola y te matcha

  

  Un pan creativo, dicen las chicas del #cookingthechef. Uno de Daniel Jordá. Casi nada la broma. He tenido que luchar contra mis más bajos instintos panarras par... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2019 COCINA, RECETAS

• Pasta con salsa de remolacha

  

  Tengo remolachas. Muchas remolachas. Eso es el resumen de mi vida esta semana. Aunque también podría deciros que tengo nabos. Muchos nabos. En fin. No sólo teng... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2019 COCINA, RECETAS

• Galletas de jengibre y cacao

  

  ¿Conocéis el blog de María? Se llama In my little kitchen. Es una monada. De verdad. Como María en sí misma, que también es una monada de ser humano. Pero eso y... Leer el resto

  Publicado el 31 marzo 2019 COCINA, RECETAS

• PAN DE MOLDE, MÉTODO DIRECTO [Tregua]

  

  Este pan de molde es una tregua. A mi masa madre, que la tengo sobreexplotada y me pide un descanso. A mi paladar, que no distingue ya los niveles de acidez de... Leer el resto

  Publicado el 11 marzo 2019 COCINA, RECETAS

• PULLED PORK EN CROCK POT [La barbacoa que no es barbacoa]

  

  Ay que sustito este mes con el #cookingthechef. Cuando vi que la chef propuesta era Cristina Martínez. Que me dio un parraque y todo, y eso que la chef me... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2019 COCINA, RECETAS

• HORTALIZAS ASADAS [Nabos y más nabos]

  

  Nabos. Nabos, y más nabos. Hasta los pelos estoy de ellos. Que me gustan, cuidado. Pero es que son una hortaliza con pocas salidas. Como estudiar antropología... Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2019 COCINA, RECETAS

• BIZCOCHO DE PIÑA [Lapa]

  

  Una lapa. Me acaban de hacer una lapa. Sin preaviso. A punto he estado de desatar mi cólera contra el tipo que me la ha hecho y decirle cuatro cositas. Se ha... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• GARBANZOS CON KALE DE INSPIRACIÓN MARROQUÍ [Kalefóbicos abstenerse]

  

  Brassica oleracea. Kale. Repollo con aspiraciones. La verdura de moda. El superalimento de [pen]última generación. La más mejor y más completa de las coles. Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• FABADA ASTURIANA EN CROCK POT [Y un formateado accidental]

  

  Soy una outsider. Vivo fuera de la ley. No uso Windows. Sí. Pertenezco a ese reducido grupo de irreductibles galos ciudadanos que han decidido que es posible... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• BONIATO TUNEADO [El bolso me sujeta al mundo]

  

  El Gipsy Chef este a mí me tiene anonadada.Que mira que cargo yo cosas en el bolso, que parezco Mery Poppins, que yo compro los bolsos por capacidad, como los... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2019 COCINA, RECETAS