Andreacordonbleu

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• Saliendo por besana y la fabrica (utrera y sevilla) segunda parte

  

  POSTRESFrutos rojos, cremoso de yogur y chocolate blanco, sable y helado de frutos rojos Galleta maría: emulsión de galletas María con helado de leche... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Saliendo por besana y la fabrica (utrera y sevilla)

  

  Hace dos años visité un bar en Utrera que me fascinó y del que estoy enamorada desde entonces.Al igual que en Barbate mi lujar de culto era “El Campero” en ese... Leer el resto

  Publicado el 12 septiembre 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Lasaña de carne y espinacas con salsa aurora

  

  INGREDIENTES: Pasta fresca: 500 gr harina4 huevos1 chorrito de aceite de oliva virgenRelleno: 1 ajo1 cebolla1 pimiento verde250 gr de carne picada200 gr... Leer el resto

  Publicado el 05 septiembre 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Croquetas de pollo

  

  INGREDIENTES: 500 ml de fondo blanco (caldo)500 ml de leche200 gr de mantequilla200 gr de harina1 cebolla½ pollo ELABORACIÓN: HACER LA MASA DE CROQUETAS (CON... Leer el resto

  Publicado el 03 septiembre 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Arroz caldoso de rape y gambas

  

  INGREDIENTES: 500 gr de rape300 gr de gambas peladas400 gr de arroz bomba2 dientes de ajo1/2 cebolla1 pimiento verde½ pimiento rojo1 tomate maduro1 sobre... Leer el resto

  Publicado el 01 septiembre 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Sopa castellana

  

  INGREDIENTES:1 litro de caldo de pollo (fondo)1 cabeza de ajos1 cucharada de pimentónJamón serrano4 HuevosPan frito ELABORACIÓN: Se pelan los ajos. Se cortan... Leer el resto

  Publicado el 30 agosto 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Terrina de paté con higos, ciruela y orejones, envuelta en polvo de maíz

  

  INGREDIENTES:1 kg de hígaditos de pollo o de cerdo25 ml de brandy25 ml de jerez dulce25 ml vermut10 gr de sal3 gr pimienta negra2 Ajos1/2 Cebolla1/2 PuerroAceit... Leer el resto

  Publicado el 28 agosto 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Ensalada de conejo en escabeche

  

  INGREDIENTES:Escabeche:1 Conejo2 zanahorias1 puerro2 cebollas pequeñas1 limón1 cabeza de ajosGranos de pimienta2 hojas d laurelOrégano200 ml de vinagre100 ml... Leer el resto

  Publicado el 26 agosto 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Gazpacho de cerezas con caballa y queso de cabra: recetas de alta cocina

  

  OS TRAIGO UN PLATO MUY FRESQUITO PARA IR TERMINANDO EL VERANO. OS ASEGURO QUE ES UNA PASADA Y QUE QUEDA DELICIOSO.INGREDIENTES:2 tomates medianos1 pepino sin... Leer el resto

  Publicado el 22 agosto 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Parmentier de bogavante con americana de trompetas de la muerte.

  

  Esta receta se suele tomar caliente, pero para estos días de calor, también se puede tomar fresquita.INGREDIENTES:PARMENTIER:2 patatas1 cucharada de mantequilla... Leer el resto

  Publicado el 04 agosto 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Grissinis torinesi. reto de julio de bake the world. masa blanca muy hidratadas ...

  

  Este mes de Julio, gracias a Bake the World viajamos hasta Italia. Este mes nos propone un nuevo reto en el que hay que elaborar unos Grissinis. Leer el resto

  Publicado el 30 julio 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Rollito crujiente de fruta

  

  Hoy os traigo un postre muy ligero y facilísimo de elaborar.Consiste en una masa rellena de fruta, metida al horno y acompañada con alguna salsa.La masa que... Leer el resto

  Publicado el 21 julio 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Muslo de pollo con salsa de frutas

  

  INGREDIENTES:4 muslos y contramuslo de polloSalsa:1/2 vaso de aceite de oliva1 vaso de vino blanco1 pizca de sal1 pizca de pimienta1 chorrito de caldo de pollo... Leer el resto

  Publicado el 11 julio 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Andrea´s mojito. mojito moreno.

  

  INGREDIENTES:1 bolsa de hielo4 limas o limones1 manojo de hierba buena recién cortada1 paquete de azúcar moreno1 botella de ron moreno1 botella de refresco de... Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Cata de vinos para novatos con enoteca barolo, jamones eíriz, quesos...

  

  ¿Te gusta el vino?Hemos asistido a una cata de vino para novatos que se ha realizado en un lugar idílico de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. LaPosada... Leer el resto

  Publicado el 28 junio 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Urta a la roteña

  

  “Urta”, “Hurta” o “Sama roquera” (Pagrus auriga) es un pescado frecuente en la costa gaditana y vive en los fondos cercanos a la costa en zonas rocosas o... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Hogaza de pan blanco tipo gallego

  

  PARA VER LA RECETA PASO A PASOO EN VIDEOHAZ CLIC EN LA IMAGENMe he apuntado a un curso de panadería.Voy a ir subiendo las recetas con fotos paso a paso y vídeo... Leer el resto

  Publicado el 15 junio 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Austria. tarta sacher. andrea por el mundo.

  

  Austria. TARTA SACHERINGREDIENTES:BIZCOCHO SACHER:8 Yemas180 gr de Mantequilla 150 gr de Azúcar glass180 gr de Cobertura8 Claras150 gr de Azúcar180 gr de... Leer el resto

  Publicado el 10 junio 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Australia. gambones asados en barbacoa. andrea por el mundo

  

  Australia . LANGOSTINOS ASADOS EN BARBACOAINGREDIENTES: 1kg de langostinos crudos ¼ de taza de perejil ¼ de taza de aceite 2 cucharadas de salsa barbacoa (yo... Leer el resto

  Publicado el 08 junio 2014 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Pan brié con masa madre. reto de mayo de bake the world. con vídeo receta.

  

  INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE:500 gr de harina de fuerza350 gr de agua10 gr de levadura frescaPARA LA MASA DE PAN:250 gr de harina de fuerza50 gr de agua10... Leer el resto

  Publicado el 31 mayo 2014 COCINA, RECETAS