Andreacordonbleu

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• Ñoquis de patata

  

  INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS1 kg de patatas200 g de harina1 huevoSalQueso parmesanoAceite de oliva virgen extra.ELABORACIÓN:Se pelan y lavan las patatas. Se... Leer el resto

  Publicado el 21 marzo 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Ensaladilla rusa. receta sin gluten

  

  INGREDIENTES:300g Patatas 100 g Zanahorias 50 g Guisantes 2 und. Huevo 2 und. Pepinillos ½ und. Pimiento morrón 50 g Aceitunas verdes 50 g Atún Mahonesa... Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Judias verdes salteadas. guarnición sencilla. vegana sin gluten

  

  INGREDIENTES:300 g de judías verdes2 dientes de ajoAceite de oliva ELABORACIÓN:Se lavan las judías. Se pelan los ajos.Se cortan los ajos en láminas y las... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Huevos villeroy sorpresa rellenos de foie

  

  INGREDIENTES:8 Huevos Para el relleno:100 g de Foie – gras 25 g de Mantequilla Para la villeroy:5 dl. de Leche 40 g de Harina 40 g de Mantequilla SalPimienta... Leer el resto

  Publicado el 09 marzo 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Potaje minestrone

  

  INGREDIENTES DE BASE:100 gr. de Cebollas 100 gr. de Zanahorias 100 gr. de Puerros 100 gr. de Repollo 200 gr. de Tomates maduros 250 gr. de Judías verdes 100... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Huevos a la poele a la condal con salsa holandesa. sin gluten

  

  INGREDIENTES: 50 g de Mantequilla 8 Huevos 240 g (8 lonchas) Jamón de york 1 Kg. (8 piezas) de Alcachofas 500 g de Espárragos verdes 400 g (8 piezas) de... Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Salsa holandesa

  

  INGREDIENTES:150 g de mantequilla clarificada. RECETA AQUÍ2 yemas de huevoEl zumo de medio limónSalELABORACIÓN:En un bol al baño María, se colocan las yemas y u... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Crepês de verduras y pollo

  

  INGREDIENTES:PARA LAS OBLEAS:250 ml de leche250 gr de harina2 cucharadas (de café) de sal2 huevosHierbas y especias al gusto. (Orégano, tomillo, albahaca... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Crema de verduras. receta vegana sin gluten

  

  INGREDIENTES:100 g de Cebollas 150 g de Zanahorias 100 g de Puerros 200 g de Patatas 100 g de Calabacín 100 g de Calabaza 1 dl. de Aceite de oliva... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Idea de postre para el menú san valentín. quesada de chocolate blanco con...

  

  INGREDIENTES:QUESADA DE CHOCOLATE BLANCO:150 gr chocolate blanco.500 gr nata.250 gr leche.½ rama de canela.150 gr azúcar.200 gr queso de untar.8 huevos.SALSA... Leer el resto

  Publicado el 14 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Idea plato de carne para el menú san valentín. solomillo de cerdo en hojaldre...

  

  INGREDIENTES:500 gr de solomillo de cerdo2 rodajas de piña1 nuez de avellanaPan ralladoPara el chutney:1 mango1 pimiento verdeJugo de 1 limón1 diente de ajo½... Leer el resto

  Publicado el 14 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Idea de plato de pescado para el menú san valentín brocheta de rape macerado...

  

  INGREDIENTES:1 cola de de rape8 tomates cherry8 mejillones1 cebolletaPara la marinada:1 limones1/2 naranja1 cebolleta tierna1 ajosJengibreCilantroVino... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Ideas de entrantes o primer plato para el menú san valentín. crema de setas...

  

  INGREDIENTES:500 gr de setas variadas1/2 cebolla20 gr de harina600 ml de fondo de ave (caldo)50 ml de nata fresca50 ml nata para decorar1 calabacín50 gr jamón... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Ideas de entrantes o primer plato para el menú san valentín. ensalada de bacala...

  

  INGREDIENTES:Aceite de oliva suave (Para confitar)1 vaina de vainilla2 dientes de ajo 2 lomos de bacalao 1 zanahoria 1 calabacín 1 manzana Brotes tiernos de... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Ideas de entrantes o primer plato para el menú san valentín. bisquet de...

  

  INGREDIENTES:500 gr de marisco 1 cebolla½ zanahoria½ rama de apio ½ puerroPerejil y laurel2 tomates maduros ½ copa de brandy350 ml de fumetMantequilla30 gr de... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Ideas de entrantes o primer plato para el menú de san valentín. revuelto de...

  

  INGREDIENTES:250 gr de guisantes frescos4 huevosAceite de oliva virgen extra8 langostinosPara la gelatina:100 ml de fondo80 gr de jamón en finas lonchas4 hojas... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Idea de aperitivo para el menú san valentín. tiramisú de foie con queso, maiz...

  

  INGREDIENTES:Aceite de trufa.100 gr de paté de foie de pato.200 ml de caldo de ave.50 ml de nata líquida50 gr queso de untarPlancha de bizcocho:2 Huevos50 gr... Leer el resto

  Publicado el 09 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Idea de aperitivo para el menú san valentín. corazón de hojaldre con cangrejo

  

  EN ESTOS DÍAS VOY A SUBIR UNA SERIE DE IDEAS PARA ELABORAR EN TU MENÚ DE SAN VALENTÍN.INGREDIENTES:1 plancha de hojaldre. 100 gr de surimi fresco 50 gr jamón... Leer el resto

  Publicado el 08 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Veloute de mejillones al azafran

  

  INGREDIENTES:1 Kg. de Mejillones 0’5 dl. de Vino blanco200 ml de agua 20 gr de Chalotas 5 dl. de Fumet 5dl. de Aceite de oliva 2 Yemas de huevo 0’5 dl. de Nata... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Taboule de manzana y naranja. receta vegetariana.

  

  INGREDIENTES:250 gr de cous cous300 ml de agua1 cucharada de mantequilla1/2 pimiento rojo1 pepino pequeño1/2 cebolleta1 manzanaZumo de 1 naranja 1 ramillete de... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS