Angie

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• Bacalao a la vizcaína

  

  - Salsa vizcaína: Hidratar en agua caliente durante 20´ 5-6 pimientos choriceros, sin las pepitas. En un cazo con aceite, dorar 2 dientes de ajo laminados;... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2013 RECETAS

• Garbanzos con verduras y chorizo

  

  - En una cacerola con un chorrito de aceite, pochar ½ cebolla, 1 diente de ajo, 1 puerro, 1 pimiento verde y 1 zanahoria, todo cortado en brunoise y con un... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2013 RECETAS

• Espirales con salchichas al vino

  

  - Mientras se cuecen las espirales en agua hirviendo con sal, dorar en una sartén amplia con un chorro de aceite, 2 dientes de ajo picados y un paquete de... Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2013 RECETAS

• RABO DE TORO y SALSA DEMI GLACÉ

  

  Un guiso clásico que queda delicioso preparado de esta manera. El truco de la leche me lo dio el carnicero de mi barrio y deja muy tierna la carne. Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2013 RECETAS

• Empedrao

  

  Plato típico de Murcia y Castellón, normalmente no lleva nada de carne, por lo que se suele consumir en Semana Santa. Se puede hacer con cualquier tipo de... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2013 RECETAS

• Champiñones rellenos con langostinos

  

  - Preparar un sofrito con 1 cebolleta, 1 puerro, los tallos de 12 champiñones y 50 grs. de jamón serrano, todo muy picado, con un chorrito de vino blanco y... Leer el resto

  Publicado el 30 noviembre 2013 RECETAS

• Queso flor de esgueva carácter

  

  Hace poco me invitaron a una cata de quesos, y tuve la oportunidad de probar tres deliciosas variedades de quesos de Flor de Esgueva, destacando el queso... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2013 RECETAS

• Pastel de surimi

  

  Receta del blog de mi querida Patricia (Cocina de nuestro tiempo), que seguro que os gusta tanto como a mí.- Triturar 200 grs. de palitos de cangrejo, 200 ml. d... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2013 RECETAS

• SOPA DE GALERAS (o ARROZ CON GALERAS)

  

  Por si algun@ no las conocéis, la galera (squilla mantis) es una especie de crustáceo estomatópodo de la familia Squillidae, similar a la cigala en aspecto... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2013 RECETAS

• Timbal de espárragos blancos con vinagreta de melocotón

  

  - Vinagreta de melocotón: poner en un bol aceite de oliva virgen extra, sal, balsámico de frutos rojos y balsámico de Módena. Batir todo bien para que emulsione... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2013 RECETAS

• Quiche de calabacín y salmón ahumado

  

  Con esta rica quiche del blog de Carmen (rezetas de Carmen), participo en su concurso para celebrar sus tres años de blog. 3 años - 3 premios. Aquí tenéis el... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2013 RECETAS

• Mayonesa japonesa

  

  - Poner en un vaso 200 ml de aceite de girasol, 1 huevo, 1 cucharada de salsa de soja KIKKOMAN y 2 cucharadas de vinagre de arroz. Batir todo bien con la... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2013 RECETAS

• Macarrones con pollo gratinados

  

  - Cortar 250 grs. de pollo en filetes, en tiras y luego en dados pequeños. En una sartén con 2 cuch. de aceite, dorar el pollo a fuego alto, con sal y... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2013 RECETAS

• Crema de alcachofas

  

  - En una cacerola con aceite, dorar 1 puerro, 1 cebolla y 400 grs. de alcachofas limpias congeladas. Rehogar 5-10´. Añadir ½ l. de caldo de verduras o ave y... Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2013 RECETAS

• Sandwich de pollo, rúcula y mayonesa de curry

  

  - Tostar las rebanadas de pan integral en la tostadora, y aplanarlos con un rodillo. Reservar. - Hacer los filetes de pollo extrafinos a la plancha. - Preparar... Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2013 RECETAS

• Rape con mayonesa

  

  Hoy os enseño una deliciosa manera de comer rape, muy típica en Cádiz y que mi tía Pepita nos hacía cuando éramos pequeños. A ver qué os parece! Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2013 RECETAS

• Vinagreta con jarabe de arce

  

  - Poner en un bote de cristal con tapa de rosca, 6 cuch. de vinagre balsámico de Módena, 6 cuch. de vinagre de manzana, 6 cuch. de Aceite de Oliva Virgen... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2013 RECETAS

• Profiteroles con crema de trufa

  

  Aunque ya había publicado la receta de los profiteroles hace tiempo, esta vez los he rellenado de una deliciosa crema de trufa y vamos a hablar un poco de su... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2013 RECETAS

• Ensaladilla de coliflor

  

  Os traigo otro plato muy sano y rico que aprendí este verano. Os aseguro que casi (casi) parece que esté hecha con patata. También llevaba alcaparras pero no... Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2013 RECETAS

• Pollo especiado con calabacín

  

  Un plato lleno de sabores e ideal para una dieta sana. Espero que os guste!- Picar una pechuga de pollo en trozos de bocado, salpimentar y dejar macerando con e... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2013 RECETAS