Angie

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1309)

• Crema parmentier

  

  Este plato debe su nombre al nutricionista francés Antoine-Augustin Parmentier (1737-1812) que promocionó el consumo de la patata, importada desde hacía poco... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2013 RECETAS

• Rollitos de pollo sobre velouté de ave

  

  Hoy vamos a practicar varias técnicas básicas de la gastronomía: fondo de ave, roux y velouté. Las patatas cocidas al vapor las cubrí con salsa holandesa y las... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2013 RECETAS

• Fresas estofadas con yogur griego

  

  Otra rica receta de mi curso con Patricia! Aprovechar este tiempo de fresas para probar esta delicia. Ella pone el yogur griego sin azúcar, yo creo que me... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2013 RECETAS

• "degustaté"

  

  Hoy quiero hablaros de la tienda Degusta-té, creada en 2012 por dos jienenses en Valdepeñas (Jaén), que ofrecen al cliente la mejor selección al mejor precio... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2013 RECETAS

• Bizcocho de galletas príncipe al microondas

  

  Para celebrar el cumpleblog de las hermanas de Cocinando con las chachas, he elegido esta rápida y riquísima receta suya. Es una mezcla entre bizcocho y flan,... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2013 RECETAS

• Torrijas con miel

  

  - Hervir 1/2 litro de leche con la cáscara de un limón y una rama de canela. Dejar enfriar un poco y añadir azúcar al gusto (2 ó 3 cuch.). Leer el resto

  Publicado el 31 marzo 2013 RECETAS

• Bacalao con alioli

  

  - Poner 600 grs. de bacalao desalado en lomos en una fuente de cristal untada con aceite. Hornear a 180º C durante 10´. - Dorar 4 dientes de ajo laminados en... Leer el resto

  Publicado el 29 marzo 2013 RECETAS

• Crema de espárragos trigueros

  

  - En una cacerola, con un chorrito de aceite, pochar 1 cebolleta picada, 1 puerro picado, 1 patata cortada en cachelos y 1 manojo de espárragos trigueros... Leer el resto

  Publicado el 27 marzo 2013 RECETAS

• PASTA CON SALSA DE VODKA y "TUSRECETAS.TV"

  

  Un delicioso plato de pasta que había visto en muchos blogs y probé hace poco en mi curso. Lo he hecho ligeramente diferente. Os lo recomiendo, el vodka le da u... Leer el resto

  Publicado el 25 marzo 2013 RECETAS

• Crêpes suzette

  

  Como casi todos los platos con nombre propio, su origen es incierto y hay diferentes versiones como es el caso de esta riquísima receta francesa. Leer el resto

  Publicado el 24 marzo 2013 RECETAS

• Arroz con carabineros

  

  - Pelar 8 carabineros y poner las cabezas y cáscaras en una olla con aceite. Sofreír machacando las cabezas, añadir un chorrito de brandy y flambear. Leer el resto

  Publicado el 22 marzo 2013 RECETAS

• Paté de anchoas

  

  Como cada miércoles, curso con Patricia y otra rica receta suya. Gracias por enseñarme tanto cada semana, Patricia!- Escurrir el aceite de una latita de... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2013 RECETAS

• Ensalada con aliño de roquefort

  

  - Aliño: Mezclar en un bol 50 grs. de queso roquefort u otro queso azul, 5 cuch. de nata espesa, 1 cuch. de zumo de limón, sal, pimienta y 1 cdta. de brandy. Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2013 RECETAS

• Espaguetis con langostinos al jengibre

  

  Con estas deliciosas hierbas y especias de cultivo ecológico de la marca GOURMET GARDEN he preparado este plato. Os recomiendo que las utilicéis, vienen en... Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2013 RECETAS

• Bizcocho de yogur en panificadora

  

  Esta receta me la recomendó mi amiga Carolina y nos gustó mucho. Lo saqué de la panificadora a los 40 minutos y estaba ligeramente tostado por fuera, pero muy... Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2013 RECETAS

• Vichyssoise

  

  La nacionalidad culinaria de esta sopa de puerro y patata se discute desde hace casi un siglo, para determinar si esta innovación gastronómica es francesa o... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2013 RECETAS

• Escabeche de ave

  

  Hoy he vuelto a tener clase con Patricia, y os enseño otra de sus ricas recetas. Ella la sirvió con mezcla de lechugas y judías blancas cocidas, aliñado todo co... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2013 RECETAS

• Calabacines redondos rellenos

  

  - Lavar 4 calabacines redondos, cortar la parte superior y vaciar el interior con ayuda de un sacabolas. Picar bien el relleno y reservar. - Cocer al vapor los... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2013 RECETAS

• Lubina al horno con patatas

  

  Un plato clásico sencillo y lleno de sabor. Feliz semana a tod@s!- En una sartén con aceite, dorar ligeramente 2 dientes de ajo picados, ½ cebolla en juliana y ... Leer el resto

  Publicado el 11 marzo 2013 RECETAS

• Muffins de chocolate blanco y mermelada

  

  - Batir en un bol 80 grs. de mantequilla fundida y 80 grs. de azúcar. Añadir 1 huevo y batir. - Mezclar aparte 200 grs. de harina de reposteria y un sobre de... Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2013 RECETAS