Bouquetgarni
Recetas sabrosas y simples de realizar, para llevar una vida más sana o para aportar variantes al menú cuando no se nos ocurren nuevas propuestas con los ingredientes de siempre. Para no complicarte en la cocina, pero sin resignar calidad de vida o el sabor de la comida casera.
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Recetas vegetarianas, sabrosas y simples de realizar, para llevar una vida más sana o para aportar variantes al menú cuando no se nos ocurren nuevas propuestas con los ingredientes de siempre. Para no complicarte en la cocina, pero sin resignar calidad de vida o el sabor de la comida casera.
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Batido de frutillas, bananas y avena
Antes de comenzar con esta receta, les pido disculpas por mi ausencia. Tengo mil planes en la cabeza, pero el cuerpo no me está acompañando: Estoy bastante... Leer el resto
Publicado el 26 septiembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Ñoquis de espárragos con manteca saborizada (¡Al fin es temporada de espárragos!)
Sí, al fin. ¡Al fin llegó la temporada de espárragos por estos lares! Es que es tan corta que hay que aprovecharla al máximo porque cuando nos queremos dar... Leer el resto
Publicado el 15 septiembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Cheesecake de peras con crocante de nueces (y dos agradecimientos)
Ya les he confesado en varias oportunidades que la cheesecake es una de mis tartas favoritas (¡No me puedo resistir!). Equilibrada, atractiva e interesante por... Leer el resto
Publicado el 08 septiembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Pan de papa y hongos
Los panes de papa/patatas (en sus distintas versiones: a base de puré, copos deshidratados, harina o fécula) son bastante frecuentes en las culturas que naciero... Leer el resto
Publicado el 28 agosto 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Tarta de cebolla, hongos Portobello y quesos (Fontina, Sardo, Mozzarella y...
Las tartas son siempre una solución práctica a las clásicas preguntas ¿Qué cocinamos/comemos hoy? En cualquier época o estación del año pueden sacarnos de un... Leer el resto
Publicado el 15 agosto 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Crumble de peras y semillas
Frutas de estación, algunas semillas, un sencillo arenado (crumble en inglés, streusel en alemán; aunque, en realidad, no quieren decir exactamente lo mismo) y... Leer el resto
Publicado el 07 agosto 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Sopa crema de calabaza y avena (sin crema ni queso)
En invierno, una rica sopa nos ofrece mucho más que las bondades que le son intrínsecas al plato. Nos propone calor de hogar, sencillez plena de nutrientes,... Leer el resto
Publicado el 31 julio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Bombones de dátiles, almendras y avena
Esta receta me la enseñó la esposa de mi mejor amigo, Mary (canadiense, vegana, periodista, activista ecológica, amorosa persona...). Leer el resto
Publicado el 25 julio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Jugo de peras y naranjas (o cómo la felicidad se puede concentrar en un vaso)
Los jugos de frutas (y verduras; o en combinación, frutas y verduras) son en sí mismos una fuente indiscutida de nutrientes concentrados. Leer el resto
Publicado el 17 julio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Berenjenas rellenas
Los vegetales rellenos siempre son una excelente opción de menú porque nos permiten combinar de manera azarosa restos de algunos ingredientes que nos han sobrad... Leer el resto
Publicado el 10 julio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Budín (en taza) de naranja con sorpresa de chocolate y un recuerdo para papá
En términos culinarios, mi papá era fanático de la pizza y la fainá, de un buen café (lungos, espressos intensos, espressos macchiatos... Leer el resto
Publicado el 04 julio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
¡Qué sencilla es la muerte: qué sencilla, pero qué injustamente arrebatada! No...
Amigos, seguidores y lectores fieles, esta cocina permanecerá cerrada por algunos días. Falleció mi papá y, como pueden imaginarse, no tengo ánimos ni para... Leer el resto
Publicado el 30 mayo 2014 DIARIO, TALENTOS -
Tarta de ciruelas remolacha y nueces
Día de otoño gris y fresco (en el que tenemos que llevar clásico abrigo para salir de casa a la mañana temprano y volver a casa cerca de la noche). Leer el resto
Publicado el 22 mayo 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Scones integrales con avena y peras (y Día de la Revolución Alimentaria/Food...
Me encantan los scones. Será cuestión de familia, de té de la tarde de tías y abuelas. No sé, pero los scones me traen a la memoria lindos recuerdos de... Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Malfatti de calabaza con Salsa rosa
Los malfatti (del italiano "mal hechos") representan, sin dudas, una manera fácil de acercarnos al mundo de las pastas caseras sin temores y con una cierta... Leer el resto
Publicado el 08 mayo 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Sándwich gratinado de hongos Portobello
Un rico sándwich (con buenos ingredientes, pan casero o de excelente calidad, semillas y aderezos sanos) siempre es bienvenido. Es un aliado a la hora de un... Leer el resto
Publicado el 02 mayo 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Cuadrados de naranja
A veces, necesitamos una solución rápida y práctica para una merienda improvisada o para resolver un té o café con visitas de último momento. Leer el resto
Publicado el 24 abril 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Salsas bien argentinas: Chimichurri y Salsa criolla {Reto Cocinando por el mundo}
Hablar de la gastronomía de mi país (Argentina) es un poco hablar de sus raíces, de las influencias que llegaron de la mano de los inmigrantes, de los platos... Leer el resto
Publicado el 17 abril 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Panqueques de avena y anís
Mañana de domingo. Excusa perfecta para asomar la nariz por entre las sábanas un ratito más tarde de lo habitual. Entonces, la ocasión amerita un desayuno a lo... Leer el resto
Publicado el 10 abril 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA -
Pan rústico de aceitunas
Ya lo dice el refrán popular: "Con pan y vino se anda el camino". Bien, mi propuesta de hoy incluye el pan, también el queso (como ven en la fotografía, un ques... Leer el resto
Publicado el 03 abril 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA