Burruezo

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• Cocinar con vino tinto

  

  El vino tinto es un excelente aliado de la gastronomía, de su elección va a depender mucho el resultado final, debemos elegir siempre un vino de calidad, simila... Leer el resto

  Publicado el 03 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Ensalada de mar con manzana ácida y apio

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  Publicado el 30 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Lomo de buey con foie en costra de hojaldre

  

  El tierno y jugoso lomo de buey, combina muy bien con el escalope de foie, y el conjunto, envuelto en una costra de hojaldre, lo convierten en un plato... Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Condimentos y especias para cocinar

  

  Por : Ana Jose | 0 Comments | On : abril 23, 2013 | Las especias, igual que las hierbas aromáticas, son condimentos que enriquecen nuestros platos,... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2013 COCINA

• ¿Se puede cocinar con agua de mar?

  

  Por : Ana Jose | 0 Comments | On : abril 19, 2013 | La respuesta es SI, aunque a priori puede parecer una moda o una tendencia de algún empresario con nuevas... Leer el resto

  Publicado el 19 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Cocochas de bacalao sobre lecho de patata

  Si bien es cierto que el bacalao es el rey del pilpil, estas sabrosas cocochas no tienen nada que envidiarles. Confitadas en aceite de ajo, descansan sobre un... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Como rebozar unos calamares a la romana

  

  Las anillas de calamar rebozadas y fritas, más conocidas como calamares a la romana, es un aperitivo al que es difícil resistirse, y si lo acompañamo... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Carne de PATO

  

  La carne de pato está considerada una de las grandes protagonistas de la gastronomía francesa y su consumo está extendido en todo el mundo. Del pato s... Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Timbal de conejo con patatas al ajo cabañil

  

  Este rico timbal de conejo al ajo cabañil, lo puede presentar como una sabrosa tapa, como un delicioso entrante de carne o como plato principal acompañado con... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Sardinas en escabeche cítrico sobre pan de especies

  

  Tenía muchas ganas de cocinar las estupendas sardinas gallegas que nos ofrece Burruezo congelados, y al conocer que la tapa ganadora del Concurso de Tapas de... Leer el resto

  Publicado el 22 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• ¿Se puede congelar el queso?

  

  El queso es un producto delicado, el resultado de su congelación va a depender fundamentalmente de la cantidad de agua y grasa que contenga, así como del... Leer el resto

  Publicado el 21 marzo 2013

• Potaje de bacalao con garbanzos y espinacas

  

  Este guiso a pesar de ser tradicional, es un plato muy rico para comer a medio día, lo hemos hecho como toda la vida y para completarlo, hemos preparado unas... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2013

• Cómo hacer mayonesa casera

  

  La elaboración de mayonesas caseras tiene sus riesgos, sobre todo en verano, debido a las posibles intoxicaciones que puede provocar el huevo crudo, como la... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2013

• Cocinar con cerveza, un estilo, una tendencia

  

  Ni que decir tiene que la cerveza tiene mil y una propiedades beneficiosas para la salud, al estar  elaborada a partir de ingredientes naturales como la... Leer el resto

  Publicado el 08 marzo 2013

• Pollo a la cerveza con ñoquis

  

  Cocinar con cerveza tiene muy buenos resultados y con el  pollo resulta un plato muy sabroso; la carne queda jugosa y tierna. Esto, unido al sabor y al aroma qu... Leer el resto

  Publicado el 08 marzo 2013

• Merluza en hojaldre

  

  Estos pasteles salados son perfectos para una cena, a los niños les encanta, en ellos se puede apreciar el sabor de la merluza, la bechamel con gambas le... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2013

• Delicias de bacalao

  

  Esta tapa es todo un clásico,  pero también una delicia. La exquisita carne  del bacalao rebozada, con el toque de ajo y perejil, le confiere un sabor tan... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2013

• Breves trucos de cocina

  

  Seguro que ya conoce alguno de estos apuntes y trucos de cocina, entonces le vendrá bien recordarlos y sino es así, tome nota y póngalos en práctica cuando... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2013

• Secreto de cerdo ibérico relleno de frutas secas

  

  El plato que hoy os sugerimos es una verdadera exquisitez, la jugosa  y tierna carne del secreto ibérico con un corazón dulce a base de frutas secas es una... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2013

• Guiso de sepia

  

  Esta receta de guiso gusta tanto a niños como a adultos, el sabor a pescado y sepia lo hace muy especial, y el pimiento rojo le aporta un gustillo dulce que... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2013