Capitan_rabano

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• V Encuesta de hábitos sociculturales navideños [

  

  Cada año, llegados a estas fechas me asaltan un montón de preguntas absurdas e irrelevantes pero que necesitan ser respondidas.¿Quién es el personaje navideño... Leer el resto

  Publicado el 07 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Sandwich Club [Reproduciendo a los clásicos en el #Asaltablogs]

  

  El Sandwich Club es una receta ampliamente difundida por medio mundo (el medio que puede comer cerdo). Es ideal para recibir amigos o para una cena informal en... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Pan y circo [un poquito de historia gastronómica]

  

  Esta famosa frase pronunciada originalmente por Juvenal en el año 140 ac, sin duda será repetida durante la próxima campaña electoral, tal y como viene... Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Una cata de 12 vodkas en la embajada de Rusia [#Nazdrovia]

  

  Hace unos días tuve la fortuna y el honor de acudir invitado a la embajada de Rusia a un evento especial, una cata de, nada más y nada menos, doce vodkas (sí,... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Garbanzos salteados con feta, chile y pimentón [Tirando de fondo de despensa]

  

  Soy garbanzófilo y me encanta probar nuevas recetas. En este caso con sabores potentes, fescos y muy mediterráneosYa he hablado alguna vez de la importancia de... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Ensalada César [El #Asaltablogs]

  

  Es todo un detalle que le pongan mi nombre a una ensalada ;).Ya está aquí, ya llegó, un mes más el #Asaltablogs.En esta ocasión, hemos vaciado la despensa de... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Salsa César [es otro César, no soy yo]

  

  Esta salsa va indefectiblemente unida a la ensalada César, de la cual es un ingrediente fundamental, pero también puedes utilizarla en otras elaboraciones. Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Gana fantásticos premios haciendo un coreodedo con El Ventero Picoteo

  

  ¿Qué es eso?, ¡eso es queso!.¿Te suena?, seguro que sí, seguro que lo has dicho alguna vez.Pues puedes probar a decirlo de nuevo y de paso grabar un vídeo y... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Se nos ha ido Iñaki, La Chelo continúa [lo que ya nunca le diré]

  

  La semana pasada nos dejó el gran Iñaki Oyarbide y a estas alturas son muchos los que han escrito glosando la figura de este cocinero y la de su familia. Leer el resto

  Publicado el 19 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Hemos cambiado [Para poder seguir haciendo lo mismo]

  

  Los lectores más avispados quizá se hayan percatado de que hemos cambiado y lo hemos hecho para continuar haciendo lo mismo: continuar y mejorar. Leer el resto

  Publicado el 15 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Crema de calabaza asada al curry y estragón [y eso que no es lo mío]

  

  Sabéis que no soy muy aficionado (nada) a las cremas y purés, pero lo cierto es que eso me convierte en un bicho raro y más en otoño y más aún tratándose de... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• #DiaMundialdelHuevo 2015 [Recopilatorio de recetas con huevo]

  

  Hoy es el día mundial del huevo, que se celebra cada año el segundo viernes de octubre.El origen se remonta al año 1964, en el que durante el transcurso de la... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Sambal Oelek [Pica, y mucho]

  

  Una salsa que más bien es un ingrediente fundamental en la cocina indonesia y, en general, en la del sudeste asiático.Hace unos cuantos meses que preparé esta... Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• En un mini Market de productos de Europa del Este [Curioseando]

  

  Calle Méndez Álvaro 8.Madrid.Bien saben los emigrados y todo el que ha pasado un tiempo significativo fuera de su tierra (y no digamos lejos de las croquetas... Leer el resto

  Publicado el 07 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Kvas, la bebida rusa que sabe a pan [y sin embargo gusta]

  

  Kbac (pronúnciese Kvas, si es que te sientes capaz) es una bebida fermentada muy popular en Rusia, Ucrania, Bielorrusia, Estonia, Letonia... etc. Tiene muy... Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Mozzarella marinada y su croquetización deconstruida [#Asaltablogs]

  

  Una forma ideal de potenciar un ingrediente básico en la cocina italiana de una forma muy sencilla y con una vuelta de tuerca para conseguir elaborar una... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Caviar de gambas, timbal de camarones y melocotón sobre Sherry Mary de guindilla...

  

  ¿Quires ganar un viaje de dos días para dos personas para conocer las bodegas Barbadillo y de paso hacernos muy felices?, pues es muy fácil, continúa... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Passata di pomodoro [la básica salsa de tomate italiana]

  

  Un básico de la cocina italiana, muy fácilmente reproducible y que cambiará por completo el sabor de tus platos de pasta. El puré de tomate a la italiana. Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• La Bobia [Un asturiano en la Latina]

  

  En los años 80 funcionó como after-hour oficial de "La Movida", hoy vuelve a la vida después de una reconversión que lo ha convertido en una sidrería ilustrada... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Timbal de langostinos y melocotón sobre Bloody Mary de chiles [Versión 1.0]

  

  Interesante combinación, la de los langostinos y el melocotón, que se refuerza con el Bloody Mary de chiles. Un plato de lujo pero muy fácil de realizar. Leer el resto

  Publicado el 07 septiembre 2015 COCINA, RECETAS