Capitan_rabano

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• Cocina con ajo negro, un libro muy especial

  

  El pasado día 5 de febrero tuvimos el honor y el placer de asistir a la presentación de un libro muy especial, hablo de "Cocina con ajo negro", un libro que no... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Aguacate al horno con huevo, jamón y queso

  

  Estamos acostumbrados a consumir el aguacate en ensaladas o formando parte de salsas como el guacamole, pero no siempre tenemos que hacerlo así, de hecho forma... Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Oshishusi de tortilla, mahonesa de wasabi, hojas de shizo y espárragos

  

  Es ya legendaria, mundialmente conocida y aplaudida, la capacidad y las habilidades que con la cocina asiática y, especialmente, la japonesa, atesora nuestra... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Mes de la tapa peruana en Quilombo

  

  El pasado lunes 3 de febrero se presentó en Madrid, concretamente en la Cervecería Quilombo (Gran Vía 16) el "Mes de la tapa peruana", que hasta el próximo día ... Leer el resto

  Publicado el 09 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Participamos en los Premios 20Blogs

  

  Como algunos ya sabéis, estamos participando en la VIII edición de los Premios 20Blogs en la categoría de Gastronomía.Nos encanta participar en concursos, no... Leer el resto

  Publicado el 07 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Consigue el cupcake perfecto con Alma

  

  Desde luego, no hay quien pare a esta chica, ni en su faceta bloguera, ni escritora ni, por supuesto, como runner. Y te lo decimos nosotros, que la conocemos... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Temakis de atún y mazorquitas de maíz

  

  Es de sobra conocida la destreza de Tsatsiki Chef con la comida japonesa en todas sus variantes, así que la receta de hoy no debe sorprendernos, aunque sí... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Bacalao con naranjanja... y algo más

  

  Hoy vamos con una variante un poco "elaborada" de un receta tradicional que pronto visitará también este espacio, hablo del Remojón granadino, aunque ciertament... Leer el resto

  Publicado el 03 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Análisis de la encuesta de satisfacción y otras cositas

  

  Bueno, llegó la hora de analizar los resultados de nuestra encuesta de satisfacción, extraer conclusiones e implantar acciones de mejora. Leer el resto

  Publicado el 02 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Orecchiette con brócoli: Donna Leon, A la mesa con Brunetti

  

  ¿Eres de pasta corta o de pasta larga?, ¿conoces los orecchiette (orejitas en italiano)?, yo confieso que no los conocía y que me encanta la pasta. Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Greek and Shop, una tienda de productos griegos en Malasaña

  

  Malasaña es un barrio de Madrid que ni siquiera se llama así (se llama Universidad) y que toma su nombre, el más conocido, de una calle, la de Manuela... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Tartar de atún con espuma de pimentón dulce

  

  ¡Congratulémonos!, nuestra jefa de cocina, la insigne Tsatsiki Chef, ha vuelto con una de esas recetazas que tan bien la identifican. Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Pasta filo con espinacas y queso

  

  Hoy es último domingo de mes y por tanto es el día del reto del #Asaltablogs. En esta ocasión se trata de un reto especial, pues consiste en asaltar el blog... Leer el resto

  Publicado el 26 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Restaurante la Garza Real (Valdastillas, Valle del Jerte)

  

  En el capítulo anterior os contamos como nos enseñaron las maravillas naturales que prepararon nuestro espíritu para que luego fuera nuestro cuerpo el que se... Leer el resto

  Publicado el 22 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Solomillo en costra de pimentón

  

  El pimentónes uno de mis ingredientes fetiche a la hora de cocinar y lo utilizo mucho. Supongo que es algo familiar, es un sabor que siempre ha estado presente... Leer el resto

  Publicado el 19 enero 2014 COCINA, RECETAS

• El Valle del Jerte en Otoño

  

  Como bien sabéis, tuvimos la suerte, fundamentalmente por vuestro apoyo en Facebook, de ganar un concurso de recetas elaboradas con setas que organizó... Leer el resto

  Publicado el 16 enero 2014 COCINA, VIAJES

• Encuesta de satisfacción

  

  Hace muy poquito que éste blog ha cambiado de diseño y aún hay otros muchos cambios en espera que espero vayan apareciendo muy pronto. Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Cassoulet (a mi manera)

  

  Me apasiona enfrentarme a los grandes clásicos de la Gastronomía y ya, si se trata de recetas vinculadas a regiones concretas y con mucha historia, entonces,... Leer el resto

  Publicado el 12 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Cambio de aspecto en el blog y el Principio de Peter

  

  Si eres uno de los lectores que llega a este blog a través de una búsqueda o de un enlace o eres suscriptor, puede que no te hayas dado cuenta de un cambio... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Curso de preparación de sushi completo

  

  Casi como en un mensaje navideño de otros tiempos, me llena de orgullo y satisfacción anunciaros que no quedan plazas libres para el taller de introducción al... Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2014 COCINA, RECETAS