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  El día de San Valentín supone celebrar un rito muy diferente al de Las Lupercales, la festividad romana de la que proviene. Os mostramos un poco de historia par... Leer el resto

  Publicado el 14 febrero 2017 COCINA, RECETAS

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  Los defensores de lo natural, defienden el consumo de vinos sin sulfitos añadidos, pero, ¿qué son los sulfitos?, ¿para qué sirven?, ¿son imprescindibles? Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2017 COCINA, RECETAS

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  Publicado el 05 febrero 2017 COCINA, RECETAS

• Ma'amoul, galletas libanesas [#Asaltablogs]

  Con el término Ma'amoul, se identifican a unos bollos rellenos o galletas planas con frutos secos tradicionales en todo el Levante del oriente medio. Una... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Cous-cous umami [la ensalada perfecta]

  Partiendo de una receta magistral de un caldo con esencia umami, se puede hacer una receta sencilla, rápida y repleta de sabor. Redonda. Por Capitán Rábano. Leer el resto

  Publicado el 26 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Correr en Invierno: Consejos nutricionales y de seguridad.

  Uno de los propósitos de año nuevo más frecuente es: Mañana empiezo a correr. Si en tu caso eres uno de los que lo está cumpliendo, estos consejos... Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Caldo esencia umami [William Ledeuil]

  Una receta sencilla con ingredientes sorprendentes para conseguir un maravilloso caldo con umami para poder utilizar en infinidad de elaboraciones. Por Capitán... Leer el resto

  Publicado el 22 enero 2017 COCINA, RECETAS

• El menú del almuerzo presidencial de Trump [¿habrá Vodka y Fastfood?]

  Donald Trump asumirá el cargo como 45º presidente de los EEUU el próximo 20 de Enero. Entre los eventos del día de la posesión presidencial se encuentra el... Leer el resto

  Publicado el 18 enero 2017 COCINA, RECETAS

• China Taste [Año nuevo chino en Madrid]

  

  Entre el 13 de enero y el 12 de febrero se celebra en Madrid la segunda edición de China Taste. Una buena excusa para celebrar el nuevo año chino en buenos... Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Pan sin amasado [slow food]

  Se puede hacer buen pan sin amasar y con los mínimos ingredientes, solo hace falta paciencia y seguir un par de pasos. Por Capitán Rábano Hoy no voy a contar... Leer el resto

  Publicado el 11 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Barritas energéticas navideñas para runners.

  Los runners aficionados a los dulces navideños, pueden dar salida a los excedentes de estas fiestas usándolos como suplementos  energéticos durante sus... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Ni muertos ni de parranda

  Efectivamente, ni estábamos muertos ni de parranda, simplemente nos hemos tomado un tiempo de reflexión, una vuelta a la casilla de salida. Por Capitán Rábano E... Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Luz de luna [De nuevo Abraham García]

  En cuanto tuvimos conocimiento de un nuevo local en Madrid apadrinado por el gran Abraham García, supimos que debíamos ir a conocerlo, ya sabéis, todo sea por... Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Petritegui [Sidrería vasca, una experiencia cultural]

  La cultura vasca está ligada íntimamente a la sidra. Durante siglos fue la bebida de la población y su obligada ingesta diaria, formaba parte del contrato de lo... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Kiev II, comer y beber en Kiev

  En este segundo capítulo de un viaje a Kiev, Andrés nos habla de su comida y su bebida, o mejor dicho, de lo que el comió y bebió. Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Pan naan de ajo [#Asaltablogs]

  

  En naan es un pan procedente de Asia central y que se ha hecho popular en todo el mundo a través de los restaurantes hindúes. Puedes preparar tu propia versión... Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Correr y comer en Valencia: Un maratón de oro.

  

  Michel Bréal (filólogo francés y fundador de la semántica actual) es considerado el padre del Maratón moderno al sugerir a su amigo Pierre de Coubertin que... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Caldos [El libro de William Ledeuil]

  

  Caldos, de William Ledeuil, se presenta como la obra fundamental para entender la evolución de algo tan importante en cocina como el caldo y cómo puede... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Kiev I [El viaje]

  

  La capital de Ucrania no es un destino turístico habitual, pero es una ciudad con una interesante historia, la del nacimiento de RusiaPor Andrés VegasEscribo... Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Biocultura 2016 [Spain is Bio]

  

  Biocultura ha recogido este fin de semana proyectos dispares pero unidos por la misma idea: El producto ecológico. El concepto Bio es más amplio que el ofrecer... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2016 COCINA, RECETAS