Carlos Carlos Egea García

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• Besan ladoo (bolitas dulces de harina de garbanzos)

  

  Muy curioso este postre de la cocina india, que elaboramos en el último taller de cocina vegetariana. Se trata de unas bolitas dulces elaboradas con harina de... Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Queso vegano de soja y tapioca

  

  Se les llama "quesos" porque tienen una textura similar y se busca un parecido en sabor. Pero están hechos con productos vegetales y no contienen... Leer el resto

  Publicado el 05 mayo 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Gulab jamun (buñuelos en almíbar aromatizado)

  

  Uno de los postres elaborados en el taller de cocina vegetariana de la India fueron estos buñuelos de leche en polvo bañados en almíbar aromatizados, que... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Taller de recetas vegetarianas de verano en Maná

  

  Tras hacer un viaje culinario a la India con el pasado taller de cocina vegetariana, ahora nos vamos a preparar para el verano con recetas rápidas, frescas y... Leer el resto

  Publicado el 29 abril 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Goby curry (curry de coliflor)

  

  Uno de los platos que hemos cocinado en el taller de cocina india vegetariana, que ha tenido lugar recientemente, es este guiso tradicional en el que la coliflo... Leer el resto

  Publicado el 27 abril 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Magdalenas de plátano y tres cereales

  

  Comienzo una etapa de colaboración con la tienda online de productos ecológicos Ecoalgrano y lo hago con unas magdalenas muy sencillas y diferentes. Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Tarta de chocolate con tofu

  

  Una de las recetas que tenía preparadas, para el taller de cocina vegetariana con tofu que íbamos a realizar la pasada semana, era esta tarta de chocolate... Leer el resto

  Publicado el 23 marzo 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Hummus de habas tiernas

  

  Ya conocía la crema de habas (beyssar) marroquí y el hummus de habas secas, pero fue mi colega gastrobloguerico Raul (Contigo en la playa!) quien me descubrió l... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Bulgur gratinado con tomatitos

  

  Una vez que hemos incorporado el cuscús a nuestra cocina cotidiana, vamos a dar un paso más y empezaremos a emplear el bulgur, que tiene un tratamiento y uso... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Tofu casero y recetas con tofu, en restaurante Maná

  

  Taller de cocina vegetariana: Tofu casero y recetas con tofu Fecha: 17 de marzo de 2015 Hora: 19:00 Duración: 4 horas Lugar: Restaurante Vegetariano Maná Precio... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Brownie de alubias y chocolate

  

  El pasado martes hicimos un nuevo taller de cocina vegetariana en el restaurante Maná, esta vez estaba dedicado a platos elaborados con legumbres en un formato... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Estofado de alubias verdinas

  

  Las alubias verdinas son una variedad típica de la zona norte peninsular de España (sobre todo en Asturias) y que se caracterizan por su color verde claro y su... Leer el resto

  Publicado el 16 febrero 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• El jardín de los dragones, restaurante vegano en Murcia

  

  Tenía ganas de visitar este nuevo restaurante de cocina vegana en Murcia. Por fin lo conseguí y tuve la suerte de poder hacer en dos días consecutivos, algo... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Taller de cocina con legumbres en restaurante Maná

  

  Taller de cocina con legumbres (más allá de la cazuela) Fecha: 24 de febrero de 2015 Hora: 19:00 Duración: 4 horas Lugar: RestauranteVegetariano Maná Precio:... Leer el resto

  Publicado el 07 febrero 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Redondo de seitán

  

  Una forma distinta y muy sabrosa de cocinar el seitán es hacerlo como un redondo. Al sabor que hayamos dado con los ingredientes de la masa, hay que unir el... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Gazpachos de seitán y rebozuelos

  

  Ya había probado varias versiones vegetarianas de los típicos gazpachos al modo manchego. También sé que hay una versión "viuda" de estos gazpachos y... Leer el resto

  Publicado el 12 enero 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Hamburguesas de soja y avena

  

  Hay una gran variedad de preparados vegetales que se agrupan bajo la denominación "hamburguesa", pero ésta que os traigo es la que, a día de hoy, más... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Tronco de espinacas con piquillos y salsa de setas y membrillo

  

  Comienzo la actividad de 2015 en este blog culinario con el que fue plato principal en mi cena de Noche Vieja. Se trata de uno de los platos más solicitados en... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2015 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Taller de Cocina con Legumbres en Restaurante Maná

  

  Para terminar el año una entrada sobre el nuevo taller de cocina vegetariana que impartiré dentro de un par de semanas en el Restaurante Maná. Leer el resto

  Publicado el 31 diciembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Tofunesa de ajo con pimentón

  

  La sustitución de la mayonesa por otras salsas con menor carga grasa o en las que no participe el huevo como ingrediente ha dado como resultado un gran número d... Leer el resto

  Publicado el 28 diciembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA