Carmenrosa

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• Salmon con langostinos y mejillones en crema de marisco.

  

  Constatar que estamos aburridos, es la mejor advertencia de que no estamos muertos porque reconocemos, tácitamente, que aquello que venimos realizando no nos... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2017 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de chocolate relleno de mermelada, glaseado con caramelo chocolateado

  

  Una hija es al mismo tiempo una copia de su madre y una persona totalmente distinta y única. (Simoné de Beauvoir)Comenzó a dar las primeras señales cuando aún n... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2017 COCINA, RECETAS

• Albóndigas a la jardinera

  

  “La mejor receta que tenéis es la pasión” (Anónimo)Yo diría éstas mismas palabras, pero con otro orden: Lo mejor que tenéis para una receta, es la pasión. Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2017 COCINA, RECETAS

• Lomo de cerdo ibérico en su manteca y zurrapa (videos y fotos del paso a paso)a

  

  La infancia es un privilegio de la vejez. (Mario Benedetti, escritor, poeta, periodista uruguayo 1920-2009) Tal vez sea que en la infancia todo transcurre tan... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2017 COCINA, RECETAS

• Crema de calabaza, patata y puerros

  

  Los colores son espectros de luz captados por nuestros sentidos que nos permite conocer una realidad.¿Se imaginan el mundo sin color? Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2017 COCINA, RECETAS

• Torta de jengibre y vainilla con nueces y almendras caramelizadas

  

  ¡¡ Me duele hasta el pensamiento…..!!Medio en broma, medio en serio es lo que suelo terminar diciendo ésos días en los que semanalmente dedico todo mi esfuerzo ... Leer el resto

  Publicado el 03 noviembre 2017 COCINA, RECETAS

• Codornices al ajillo

  

  No se puede pisar el camino, sin haberse convertido en el camino.Si miro hacia un lado, cada día puedo ver la mar; ésa mar azul, inmensa, cautivadora, que me... Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• Tortilla de aguacate y atun

  

  Dicen que todos tenemos una memoria gastronómica y que a través de esa memoria la cocina puede despertar sentimientos olvidados, añoranzas e incluso crear nueva... Leer el resto

  Publicado el 27 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• PRESENTACION DE MARBELLA ALL STARS: FIESTA POP 2017 (en alusión al primer AOVE...

  

  El AOVE (el aceite de oliva virgen extra) es, sin duda, el gran tesoro de nuestra cocina.El olivo se encuentra entre los árboles más antiguos cultivados en el... Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• CALAMARES EN SALSA AMERICANA (o SALSA ARMORICANA)

  

  El secreto siempre está en la salsa.Salsa, definición: mezcla de consistencia más o menos liquida, de ingredientes fríos o calientes, de color blanco u oscuro,... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• Habitas "baby" con jamon

  

  'Que nos salga el sol por Antequera y sea lo que Dios quiera'Dicen que exclamó Fernando I de Aragón cuando se disponía a conquistar, la ciudad llamada por los... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• Chopitos a la plancha con su tinta

  

  “Es que a Málaga hay que volver. Pero cuidado, porque si vuelves mucho, terminas quedándote”.¿Qué sería de Málaga sin su Sol, sin la mar, sin su deliciosa y ric... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• Video y explicacion de como limpiar, preparar y consumir las conchas finas de...

  

  De vez en cuando suelo decir: voy a denominarme la “bloguera de la mar", haciendo clara alusión a un famoso "Chef" gaditano, Angel León (Dos Estrellas... Leer el resto

  Publicado el 06 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• Pechuga de pollo al horno en salsa a la mostaza antigua y miel

  

  “Siempre nos quedará París” (Frase de la película Casablanca, interpretada por Humphrey Bogart e Ingrid Bergman. 1942)Tengo entendido que la famosísima frase qu... Leer el resto

  Publicado el 03 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• Higos de la reina y pasas en almibar con vino moscatel de malaga

  

  Por San Juan brevas y por San Pedro las más buenas. Por San Miguel, los higos son miel. (Dicho popular) Higuera: Árbol de la familia de las Moráceas, de... Leer el resto

  Publicado el 26 septiembre 2017 COCINA, RECETAS

• Tartar de salmon con alcaparras, cilantro y sus huevas

  

  Lujo: todo aquello que supera las posibilidades normales de alguien para conseguirlo."El salmón es un plato de lujo actualmente. Leer el resto

  Publicado el 21 septiembre 2017 COCINA, RECETAS

• Pollo agridulce con piña al estilo chino #gordor

  

  Friki es aquella persona que presenta un interés profundo y un conocimiento extenso por uno o varios temas minoritarios o subculturales y que deja traslucir su... Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2017 COCINA, RECETAS

• Sardinitas (manolitas de malaga) en salsa con comino y pimenton

  

  Lo que sorprende, sorprende una vez, pero lo que es admirable lo es más cuanto más se admira (Joseph Joubert, moralista y ensayista francés 1754-1824). Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2017 COCINA, RECETAS

• Kheer (arroz con leche, receta de india) con almendras, pistachos, cardamomo y...

  

  “Lo que pienses, lo serás. Lo que sientas, lo atraerás. Lo que imagines, lo crearás.” (Buda).¿Cuál es el nombre de Buda? él me preguntaba no una, cientos de... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2017 COCINA, RECETAS

• Croquetas de choco con mayonesa de ajo negro

  

  La felicidad nunca disminuye si es compartida (Buda)Desde siempre, cada año, cada mes de Julio, con la ilusión propia de celebrar un día especial, un cumpleaños... Leer el resto

  Publicado el 06 septiembre 2017 COCINA, RECETAS