Carmina

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• Tarta fácil de albaricoques

  

  Muchas veces nos surge un café en casa de unos amigos, una cena imprevista en casa, o simplemente te apetece algo dulce pero no queremos complicarnos con cremas... Leer el resto

  Publicado el 07 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Qvextra! y su sello siquev, marca de calidad

  

  En los últimos años estamos asistiendo a una importante mejora en la calidad del aceite de oliva, sobre todo del virgen extra, que pasa por un cuidado meticulos... Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Patatas rellenas con bimi

  

  ¿Bimi?¿Qué es Bimi? Pues es una verdura "2 en 1" mezcla entre espárrago y brócoli. Muy tierno y delicioso si lo haces a la plancha y muy versátil. Leer el resto

  Publicado el 20 junio 2016 COCINA, RECETAS

• Cómo hacer salsa de cerezas para carne

  

  En Jaén hay dos zonas diferenciadas donde la cereza es protagonista en estas fechas: Torres y Castillo de Locubín. En ambas localidades se celebran fiestas en... Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2016 COCINA, RECETAS

• Tomates rellenos de pollo con guacachipotle

  

  Los que me seguis por las RRSS sabéis que me gusta apuntarme a los cursos de cocina que oferta la Sala Jaén Gastronómico. Uno de los cocineros que imparten... Leer el resto

  Publicado el 07 junio 2016 COCINA, RECETAS

• Tarta de piña colada

  

  Comienza el calor y con él el horno pasa a su fase de vacaciones, porque no sé qué temperatura hará por tu tierra, pero en la mía, encenderlo con 45º a la... Leer el resto

  Publicado el 02 junio 2016 COCINA, RECETAS

• Andrajos , jarapos o tallarines, con bacalao. receta de jaén

  

  Uno de los platos más típicos de la provincia de Jaén, son los andrajos, conocidos también como harapos, jarapos o tallarines, según la zona. Leer el resto

  Publicado el 21 mayo 2016 COCINA, RECETAS

• Blondies con frutos rojos

  

  Hoy te traigo un dulce muy peligroso. Tanto, que puede que tus neuronas tengan cortocircuitos y te convierta en un adicto a este delicioso bizcochito húmedo. Leer el resto

  Publicado el 16 mayo 2016 COCINA, RECETAS

• Bomba de calamar

  

  Odio limpiar calamares. Lo reconozco.¡Y mira que me gustan! Pero es de lo más entretenido y normalmente, cuando compro, procuro endosarle el trabajito a otra... Leer el resto

  Publicado el 10 mayo 2016 COCINA, RECETAS

• Puding de manzana con salsa de caramelo salado

  

  Reconozco que lo de las mezclas me va bastante. Lo salado y lo dulce en lugar de repelerse, pueden llegar a ser una bomba de locura gastro, como la vez que en... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2016 COCINA, RECETAS

• Espárragos con vinagreta de frutos rojos y pistachos

  

  Durante los días 9 y 10 de marzo se celebró en Bedmar, Jaén, la I Feria del Espárrago.En esta pequeña localidad situada en plena Sierra Mágina, se encuentra... Leer el resto

  Publicado el 26 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Pavlova de chocolate con frutos rojos

  

  Esta es de esas tartas que cuando la tienes preparada no puedes quitar los ojos de ella... bueno, ni tú ni nadie, porque como ves, te atrapa y te hipnotiza hast... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Especias: un mundo por descubrir

  

  Pimienta negra, blanca, rosa, sichuan, lampong, maniguette, de Jamaica... Todas son pimientas pero cada una tiene unas características que la hacen distintas a... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Bizcoflan de chocolate

  

  La primera vez que hice esta tarta, me pasé todo el rato asomada al cristal del horno para ver si era cierto que se invertían las dos preparaciones. ¡Y se... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Tartar de fresas con rabanitos y huevas de lumpo. aove frantoio

  

  Con la llegada del calor apetece tomar entrantes fresquitos, ensaladas jugosas y llenas de sabor. Las fresas son una fruta perfecta para hacerlas de esta... Leer el resto

  Publicado el 29 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Bacalao espiritual de semana santa

  

  Imagina un bocado suave, crujiente, cremoso, lleno de sabor.... Vale, deja ya de salivar que lo estás poniendo todo perdido, y vete a la cocina que se prepara e... Leer el resto

  Publicado el 23 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Picantones al horno

  

  Semana Santa y no se me ocurre otra cosa que publicar que un plato de carne. Pero como no todo va a ser bacalao y torrijas, nos vamos a comer unos picantones... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Crema frita

  

  Uno de los dulces que más me gusta es la Leche frita. Ese bocado cremoso, tierno, que se deshace en la boca...mmm!! es un verdadero placer.Imagina ese postre... Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Pastel de bacalao con langostinos (fisherman's pie)

  

  Seguimos con el bacalao, uno de mis pescados favoritos que aunque sea el rey de la Cuaresma, yo lo consumo todo el año. Aquí en Jaén hay una gran tradición en... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Recetas de bacalao del mundo

  

  No hay época en el año en que se consuma más bacalao que en Cuaresma. Yo misma soy una enamorada de este pescado y tengo varios platos publicados. Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2016 COCINA, RECETAS