Carmina

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• Rollitos de torrija rellenos

  

  Loca. Reconozco que me vuelven loca las torrijas, y prueba de ello es que tengo varias recetas publicadas, como Torrijas clásicas, Torrijas al vapor, Torrijas d... Leer el resto

  Publicado el 29 febrero 2016 COCINA, RECETAS

• Bollo de calabaza, dulce típico de semana santa de la guardia, jaén

  

  En mi recopilatorio de recetas típicas de Jaén, me topé con este Bollo de calabaza que hacen en La Guardia, un pueblo situado a unos 21 km de la capital,... Leer el resto

  Publicado el 25 febrero 2016 COCINA, RECETAS

• Jamón asado con miel y naranja

  

  El jamón asado, en un trozo, es una opción muy socorrida tanto para una comida, acompañado por verduras o puré de patata, como para hacer un sandwich o... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2016 COCINA, RECETAS

• Gallina en leche, dulce típico de porcuna

  

  Si estás buscando la gallina entre los ingredientes de esta receta, no busques más. En algún momento entre la Edad Media y la actual, alguien decidió... Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2016 COCINA, RECETAS

• #montaneracovap: que no te la den con el ibérico

  

  Lo mejor que me está dando este blog es poder conocer "in situ" productos y productores de todo tipo, y sobre todo, aprender e interesarme no sólo por lo que... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2016 COCINA, RECETAS

• Solomillo relleno de frutos secos

  

  Se acerca el Día de los Enamorados y ya están todos los restaurantes anunciando sus menús especiales para tal ocasión.No somos de celebrarlo, pero reconozco... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2016 COCINA, RECETAS

• Paté de queso curado con aove picual

  

  Soy muy quesera, lo reconozco. Si existe la reencarnación, seguramente en mi anterior vida fui prima hermana de Ratatuille, porque me encanta el queso y la... Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2016 COCINA, RECETAS

• Atún con sésamo y salsa de naranja, el capricho que te mereces

  

  Seguro que al igual que yo, el fin de semana es cuando te das esos caprichos culinarios que durante la semana dejas aparcados por falta de tiempo. Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2016 COCINA, RECETAS

• Ensaladilla de patatas y judías verdes

  

  ¡¡Hoy me estreno como videoblogger!! Y no ha sido nada fácil, porque no tenía tengo ni idea de cómo se hace. De hecho me entran sudores nada más de pensar que... Leer el resto

  Publicado el 18 enero 2016 COCINA, RECETAS

• Solomillo con soja y zumo de naranja

  

  Andaba yo pensando en eso de los propósitos del año nuevo, en esas buenas voluntades como hacer ejercicio, comer sano, dejar de fumar, aprender inglés, y miles... Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2016 COCINA, RECETAS

• Alemanes de guarromán

  

  Si no eres de Jaén, ahora mismo te estarás preguntando tres cosas: -¿Ponerle alemanes a un dulce típico de un pueblecito andaluz?-¿A quién se le habrá ocurrido... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2016 COCINA, RECETAS

• Ravioli de jamón relleno de foie, manzana caramelizada y queso de cabra, con...

  

  Había una vez una receta que se hizo y que no se pudo publicar porque las fotos eran penosas, quedando relegada a ese baúl de los recuerdos que se llama... Leer el resto

  Publicado el 31 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Resol, resolí, mistela, el licor de cafe especiado de jaén

  

  Hay sabores que van unidos a la Navidad de cada uno, como la copia de anís dulce, o la de crema de café.En varias zonas de Andalucía y La Mancha, se hace un... Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Milhoja de foie, manzana y queso de cabra

  

  Un vicio. Esta milhoja de foie, manzana y queso de cabra, caramelizada, es un auténtico vicio. Y es que cuando juntas en un bocado el sabor delicado y dulzón de... Leer el resto

  Publicado el 18 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Pollo asado con leche

  

  Muchas veces me han preguntado si yo cocino cada día una receta nueva. Y nada más lejos de la realidad. Entre semana, en mi casa sólo hay potajes y guisos que... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Marquesas. esos bocaditos de almendra que saben a navidad

  

  Y es que son tan fáciles de hacer que no entra pereza en prepararlas. No te digo nada cuando le hincas el diente.... esponjosas, suaves, húmedas, de sabor... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Flor y arbol de navidad de hojaldre y crema de cacao con avellanas

  

  Seguramente ya habrás visto este hojaldre por las redes, incluso puede que lo hayas hecho, pero por si acaso se te ha olvidado, yo te lo vuelvo a recordar. Leer el resto

  Publicado el 30 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Ponche de chirimoya

  

  Soy muy "ponchera", no lo puedo evitar. Las bebidas con frutas naturales son mi perdición, aunque reconozco que la mezcla de vino, azúcar y fruta fresca es una... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Rocas de chocolate

  

  Estos son de esos dulces que se hacen rápido y se comen más rápido aún. Los hice para la Mesa dulce del hijo de mi sobrina y los he hecho para Navidad... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Pan chino al vapor

  

  Y tú me dirás - ¿pan chino? ¡pero si los chinos no comen pan!!Pues llevas razón... a medias. En muchas partes de China sí que lo consumen, casi siempre relleno... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2015 COCINA, RECETAS