Debierzo

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (121)

• Misericordia Bello, nueva presidenta de la DO Bierzo

  Tras 10 meses desde que comenzara esta “cruzada”, según señalaba la vocal de Autóctona, Misericordia Bello, es quien ha resultado elegida como presidenta de... Leer el resto

  Publicado el 26 mayo 2014 VINO

• Pardoxín y Foie con Queso de Cabra, Membrillo y Cebolla Caramelizada

  

  En el mundo de los maridajes lo más sencillo es combinar el plato y el vino por similitud de aromas y sabores, pero siempre existe la posibilidad de arriesgar u... Leer el resto

  Publicado el 21 mayo 2014 COCINA, VINO

• Finca La Cuesta 2011 y Bacalao con crema de Pimientos Asados del Bierzo y setas...

  

  La tradición nos cuenta que en los maridajes los vinos blancos van con el pescado y los tintos con la carne pero no siempre tenemos que seguir esta regla,... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2014 COCINA, VINO

• De Tombuctú a Kalamazoo

  

  ‘From Timbuktu to Kalamazoo‘ es una de esas frases curiosas que escuchas alguna vez en la vida y que gusta compartir. Su significado no tiene más misterio que e... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2014 COCINA, VINO

• Carrilleras de Ternera y Cepas Viejas 2009

  

  Este mes tiramos de un clásico como son las carrilleras de Ternera, un guiso de casquería que acompañamos con el Cepas Viejas 2009 de Dominio de Tares, un vino... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2014 VINO

• Casar de Burbia Godello 2012 y Arroz con moluscos

  

  No cabe duda que asociamos los blancos al marisco y el Godello no iba a ser menos. Una variedad muy versátil a la hora de elaborar y que puede producir tanto... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2014 COCINA, VINO

• Un vinito calentito

  

  Nos cuenta el Zaragozano que febrero se presenta borrascoso, frío y con nieve; no es una mala noticia si miramos a las montañas del Bierzo con más grises que... Leer el resto

  Publicado el 01 febrero 2014 VINO

• Cepas del Bierzo afirma que con la modificación de los estratos, la Junta “quier...

  En una circular dirigida a los socios, la cooperativa de Ponferrada pide el voto a las candidaturas Urcacyl para evitar que los viticultores y bodegueros... Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2014 COCINA, VINO

• Las vocalías independientes a la DO Bierzo, “Hay dos ligas, el aumento de calida...

  

  Tras el empate técnico y falta de consenso en las pasadas elecciones al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo, viticultores y bodegueros... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2014 COCINA, VINO

• Pyjama 2012 y Lentejas al romero con tocino y pimientos asados del Bierzo

  

  Maridamos o combinamos platos con vino para potenciar los sabores y los aromas de ambos disfrutando así de la comida en toda su plenitud. Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2014 COCINA, VINO

• ‘Contiene Sulfitos’, ¿y eso qué es?

  

  Los sulfitos o anhídrido sulfuroso son aditivos con acción conservante y antioxidante. En el vino se producen naturalmente durante la fermentación, y además... Leer el resto

  Publicado el 30 diciembre 2013 COCINA, VINO

• Las Denominaciones de Origen Bierzo y Tierras de León se fusionan

  

  La D.O. Bierzo y la D.O. Tierras de León han llegado a un acuerdo de anexión bajo una única Denominación de Origen Vinos Leoneses. Leer el resto

  Publicado el 28 diciembre 2013 COCINA, VINO

• ¿Quién es Tanzer?

  

  Stephen Tanzer es uno de los periodistas americanos de vinos con más relevancia a nivel internacional. Son casi 30 los años que lleva valorando los vinos de tod... Leer el resto

  Publicado el 20 diciembre 2013 COCINA, VINO

• Demencia Villegas 2010, Un Vino de Pueblo

  

  Viñedos viejos, minifundismo y elaboraciones de corta producción son características reconocibles de la bodega Demencia de Autor y de su ‘alma páter’ Nacho León. Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2013 VINO

• El Bierzo, paraíso a todo color

  

  Gracias a sendos programas de Television Española, El Bierzo a podido mostrar sus encantos más allá de sus fronteras. Un país para comerselo y España a ras de... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2013 VINO

• TWA de Parker encumbra los vinos del Bierzo

  

  La publicación de mayor relevancia en el mundo del vino, The Wine Advocate, ha realizado en su último número una extensa cata sobre los vinos del Bierzo. Leer el resto

  Publicado el 05 septiembre 2013 COCINA, VINO

• Nuevas añadas de Pyjama y Demencia

  

  Nacho León realizó la presentación de las nuevas añadas de sus vinos Pyjama y Demencia, la 2012 y la 2009 respectivamente, en El Lagar de Montejos y en... Leer el resto

  Publicado el 01 agosto 2013 COCINA, VINO

• De cuando el Chef José Andrés se pasó por el Bierzo

  

  Siempre es bonito que hablen del Bierzo y que hablen bien, en este caso ha sido el omnipresente Chef José Andrés el que haciendo el Camino de Santiago a... Leer el resto

  Publicado el 22 julio 2013 COCINA, VINO

• Vaya “fregao”, sin haber barrido

  La DO Bierzo toca trompetas para elegir a su nuevo presidente. Quedan días contados para que las urnas recojan el veredicto de los adscritos a nuestra venerada... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2013 COCINA, VINO

• Demencia, Alzheimer y Pyjama

  

  Por Adrian McManus. Nacho León es un visionario. Su vino Demencia de Autor está ganando rápidamente devotos alrededor del mundo, aun así el hombre trabaja en un... Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2013 SALUD Y BIENESTAR