Degabyla

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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (509)
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Bakalao con pimientos tricolor
El pimiento llegó a España en 1493, después del primer viaje de Cristóbal Colón a América, pero las variedades más grandes y carnosas dulces o poco picantes, qu... Leer el resto
Publicado el 07 noviembre 2021 -
Acelgas salteadas
El salteado, llamado así por hacer saltar el alimento sobre la sartén o wok, es una técnica culinaria muy versátil que consiste en cocinarlo cortado en... Leer el resto
Publicado el 05 noviembre 2021 -
Pollo a la naranja
Hablamos de marinar un alimento sólido cuando lo sumergimos en un líquido condimentado durante un periodo de tiempo determinado con el fin de que adquiera su... Leer el resto
Publicado el 04 noviembre 2021 -
Lomo con manzana y nueces
La nuez, fruto del nogal, se encuentra en su mejor momento en otoño, y según parece, fueron los romanos quienes la introdujeron en las regiones del Rin y en... Leer el resto
Publicado el 02 noviembre 2021 -
Salchichas a la mostaza
La mostaza francesa de Dijon fue creada para realzar los sabores de los platos y se hace a partir de semillas que se cortan cuidadosamente sin triturarse para... Leer el resto
Publicado el 01 noviembre 2021 -
Patatas bravas
El origen de las patatas bravas, que se encuentra entre dos bares míticos madrileños ya desaparecidos, Casa Pellico y La Casona, data del año 1960 y existe much... Leer el resto
Publicado el 01 noviembre 2021 -
Panga a la plancha con majado de ajo y perejil
El majado de ajo y perejil es una salsa que realza el sabor de los platos con una elaboración rápida y sencilla pero con productos frescos y de buena calidad,... Leer el resto
Publicado el 01 noviembre 2021 -
Pechugas de pollo al ajillo con escarola
La escarola, un ingrediente típico de las ensaladas, es una hortaliza de hoja verde y dentada que viene en cogollos amarillos con las hojas de fuera más verdes ... Leer el resto
Publicado el 30 octubre 2021 -
Panga a la sidra
La sidra es además de una riquísima bebida, una gran aliada en la cocina por la fragancia y sabor que aporta a numerosos platos, como los chorizos a la sidra, l... Leer el resto
Publicado el 27 octubre 2021 -
Guisado de lomo de cerdo y garbanzos al pimentón
Se llama cocina de aprovechamiento a cocinar con sobras, y hay que decir que es muy práctico ya que permite dar salida a restos de alimentos que en lugar de... Leer el resto
Publicado el 13 octubre 2021 -
Crema de calabaza
La mayoría de las calabazas que se consumen en el mundo tienen su origen en México, siendo la fecha más antigua que se conoce de su cultivo de hace unos 10 000... Leer el resto
Publicado el 12 octubre 2021 -
Merluza en salsa con almejas y gambas
A pesar de que la cocina ha evolucionado mucho, tanto creativa como tecnológicamente, hay recetas y formas de prepararlas que son ya tradicionales porque han... Leer el resto
Publicado el 11 octubre 2021 -
Hamburguesa de pollo con salsa de plátano picante
El plátano es una fruta muy común en todas las casas, rica en fibra, potasio, e hidratos de carbono, y que sólo aporta unas 20 calorías más que una manzana. Leer el resto
Publicado el 02 octubre 2021 -
Garbanzos con verduras en olla rápida
En 1679 un físico anglo-francés llamado Papin, inventa el digesteur, un recipiente hermético en el cual se hervía agua a alta temperatura, haciendo que la... Leer el resto
Publicado el 29 septiembre 2021 -
Albóndigas guisadas
Guiso es el nombre que damos a un tipo de preparaciones culinarias en las que se cuecen alimentos en una salsa después de haberlos rehogado y que tienen como... Leer el resto
Publicado el 28 septiembre 2021 -
Pollo con Coca-Cola
La Coca-Cola apareció en 1886, cuando un farmacéutico, John Pemberton, fabricó un líquido de color caramelo y lo combinó con agua carbonatada. Leer el resto
Publicado el 26 septiembre 2021 -
Bakalao con alcachofas
Las alcachofas son una de las verduras más completas del mercado, pero el hecho de que prepararlas requiera de algo más de tiempo que otras, hace que a veces... Leer el resto
Publicado el 25 septiembre 2021 -
Ensalada de pollo con pasas y nueces
Cada vez utilizamos más los frutos secos en la cocina y de forma más variada, por ejemplo, una buena tabla de quesos acompañada de nueces, almendras y... Leer el resto
Publicado el 21 septiembre 2021 -
Muslos y alitas de pollo con naranja
Las naranjas, dulces, ricas y muy jugosas son una de las principales frutas de mesa y aunque en general se emplean como tentempié, postre o zumo. Leer el resto
Publicado el 19 septiembre 2021 -
Ensalada de arroz con un toque picante
Parece ser que fueron los griegos y los romanos quienes empezaron a servir las primeras ensaladas, es decir, platos preparados a base de hortalizas crudas,... Leer el resto
Publicado el 18 septiembre 2021