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• Colas de rape con almendras

  

  La almendra es originaria de Asia, se cultivaba desde hace más de 7000 años y existen dos tipos, la dulce, que es comestible, y la amarga, que no lo es. Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2021

• Colas de rape al horno en salsa verde

  

  El horno es una herramienta muy versátil en cocina ya que podemos asar carnes, pescados, vegetales o huevos, así como púdines, bizcochos, galletas, pizzas,... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2021

• Bakalao con pimientos tricolor

  

  El pimiento llegó a España en 1493, después del primer viaje de Cristóbal Colón a América, pero las variedades más grandes y carnosas dulces o poco picantes, qu... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2021

• Acelgas salteadas

  

  El salteado, llamado así por hacer saltar el alimento sobre la sartén o wok, es una técnica culinaria muy versátil que consiste en cocinarlo cortado en... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2021

• Pollo a la naranja

  

  Hablamos de marinar un alimento sólido cuando lo sumergimos en un líquido condimentado durante un periodo de tiempo determinado con el fin de que adquiera su... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2021

• Lomo con manzana y nueces

  

  La nuez, fruto del nogal, se encuentra en su mejor momento en otoño, y según parece, fueron los romanos quienes la introdujeron en las regiones del Rin y en... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2021

• Salchichas a la mostaza

  

  La mostaza francesa de Dijon fue creada para realzar los sabores de los platos y se hace a partir de semillas que se cortan cuidadosamente sin triturarse para... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2021

• Patatas bravas

  

  El origen de las patatas bravas, que se encuentra entre dos bares míticos madrileños ya desaparecidos, Casa Pellico y La Casona, data del año 1960 y existe much... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2021

• Panga a la plancha con majado de ajo y perejil

  

  El majado de ajo y perejil es una salsa que realza el sabor de los platos con una elaboración rápida y sencilla pero con productos frescos y de buena calidad,... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2021

• Pechugas de pollo al ajillo con escarola

  

  La escarola, un ingrediente típico de las ensaladas, es una hortaliza de hoja verde y dentada que viene en cogollos amarillos con las hojas de fuera más verdes ... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2021

• Panga a la sidra

  

  La sidra es además de una riquísima bebida, una gran aliada en la cocina por la fragancia y sabor que aporta a numerosos platos, como los chorizos a la sidra, l... Leer el resto

  Publicado el 27 octubre 2021

• Guisado de lomo de cerdo y garbanzos al pimentón

  

  Se llama cocina de aprovechamiento a cocinar con sobras, y hay que decir que es muy práctico ya que permite dar salida a restos de alimentos que en lugar de... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2021

• Crema de calabaza

  

  La mayoría de las calabazas que se consumen en el mundo tienen su origen en México, siendo la fecha más antigua que se conoce de su cultivo de hace unos 10 000... Leer el resto

  Publicado el 12 octubre 2021

• Merluza en salsa con almejas y gambas

  

  A pesar de que la cocina ha evolucionado mucho, tanto creativa como tecnológicamente, hay recetas y formas de prepararlas que son ya tradicionales porque han... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2021

• Hamburguesa de pollo con salsa de plátano picante

  

  El plátano es una fruta muy común en todas las casas, rica en fibra, potasio, e hidratos de carbono, y que sólo aporta unas 20 calorías más que una manzana. Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2021

• Garbanzos con verduras en olla rápida

  

  En 1679 un físico anglo-francés llamado Papin, inventa el digesteur, un recipiente hermético en el cual se hervía agua a alta temperatura, haciendo que la... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2021

• Albóndigas guisadas

  

  Guiso es el nombre que damos a un tipo de preparaciones culinarias en las que se cuecen alimentos en una salsa después de haberlos rehogado y que tienen como... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2021

• Pollo con Coca-Cola

  

  La Coca-Cola apareció en 1886, cuando un farmacéutico, John Pemberton, fabricó un líquido de color caramelo y lo combinó con agua carbonatada. Leer el resto

  Publicado el 26 septiembre 2021

• Bakalao con alcachofas

  

  Las alcachofas son una de las verduras más completas del mercado, pero el hecho de que prepararlas requiera de algo más de tiempo que otras, hace que a veces... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2021

• Ensalada de pollo con pasas y nueces

  

  Cada vez utilizamos más los frutos secos en la cocina y de forma más variada, por ejemplo, una buena tabla de quesos acompañada de nueces, almendras y... Leer el resto

  Publicado el 21 septiembre 2021