Miguel Carvajal

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  Publicado el 26 marzo 2020

• (Receta Familiar) Alcachofas fritas

  

  Ayer, al salir del trabajo y aprovechando que volvía a casa (y sabiendo que siendo las 3 de la tarde no iba a tener que hacer colas para entrar) hice una... Leer el resto

  Publicado el 25 marzo 2020

• (Receta) Bizcocho de suero de queso con nueces

  

  Cómo ya sabéis, he empezado a hacer queso fresco en casa, y hace apenas unos días publiqué mi primer queso hecho con leche entera fresca Hacendado. Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2020

• Coronavirus o Covid-19: así lo veo yo

  

  Cómo ha cambiado la historia desde que a primeros de Enero de este año 2.020 nos llegó por primera vez la noticia de la aparición de un virus (bautizado con el... Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2020

• (Receta Vegetariana) Curry de garbanzos con puré de patatas

  

  Aunque actualmente en casa no seguimos ninguna dieta vegetariana, nos gusta prepararcon frecuencia recetas a base de verduras sin carnes ni pescados (añadiendo... Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2020

• Mi primer queso fresco hecho en casa (con leche fresca Hacendado)

  

  Desde que publiqué la entrada "¿Te gustaría hacer tu propio queso fresco, cuajada y mantequilla en casa?" no he vuelto a hablar sobre el tema porque he estado... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2020

• (Receta) Bacalao en piperrada

  

  Uno de los muchos programas que suelo ver cuando tengo un rato en el Canal Cocina es "Cocina tradicional vasca", con Luis Mokoroa al frente. Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2020

• ¿Te gustaría hacer tu propio queso fresco, cuajada y mantequilla en casa?

  

  Desde niño, los quesos y los lácteos han sido mi debilidad. No hay queso que no me guste, es mas, si intento pensar en alguno que no me guste, no sería capaz... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2020

• (Receta) Bizcocho de mantequilla de cacahuete

  

  La mantequilla de cacahuete no es un producto excesivamente popular en este nuestro querido y amado país, a excepción del mundo fitness, donde se considera... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2020

• (Pan Casero) Pan de molde robusto (con Prefermento) (Nº 42)

  

  Normalmente los panes de molde normales no aguantan cuando les pones algún relleno consistente, y esta receta que traigo hoy sí que aguanta lo que le echen. Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2020

• {Series} Servant (2019)

  

  No se a fecha de hoy cuantas series puede haber catalogadas dentro del género "terror psicológico", pero ésta es una de ellas, y como es algo raro de ver, es... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2020

• (Pan Casero) Intento de mollete gallego (Nº 39)

  

  Este puede ser el claro ejemplo de lo que sucede en alguna ocasión hacemos pan en casa, y es que a veces las cosas no salen como uno cree que van a salir, o com... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2020

• (Pan Casero) Aprende a diferenciar y utilizar la harina de trigo blanca

  

  Si eres de los que haces un bizcocho de higos a brevas, o unas magdalenas cada año bisiesto, no te supondrá ningún problema comprar la harina en el súper: con... Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2020

• Robot de cocina Cecotec Mambo 6090: review y opinión

  

  Si te gusta cocinar no hará falta que te diga algo que ya sabes: lo que implica meterte en la cocina a preparar algún plato, es decir, chismes y cacharros sucio... Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2020

• (Pan Casero) Pan de caserío de 1,5 kg (con MM)

  

  Esta es la primera receta de pan que hago del último libro de Iban Yarza, "100 recetas de pan de pueblo", y es la segunda receta que propone en el mismo, despué... Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2020

• (Pan Casero) Bagels (sin MM, con levadura)

  

  Hoy toca hacer unos bagels para cenar, y estoy seguro que muchos de los que lean esto en un principio no sabrán, por el nombre, lo que son estas pequeñas roscas... Leer el resto

  Publicado el 13 enero 2020

• (Pan Casero) Roscón de Reyes Navidad 2019

  

  Hace por lo menos 15 años que hice mi primer roscón de Reyes con una receta que encontré, y que estaba adaptada para ayudarse de "La Cocinera", una especie de... Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2020

• (Receta) Bizcocho japonés esponjoso

  

  En esta ocasión os traigo un bizcocho muy especial, y no ya por el sabor, que también, si no por la textura. Este tipo de bizcochos japoneses son famosos por... Leer el resto

  Publicado el 30 diciembre 2019

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  Este año, a la vez que me lancé a preparar mantecados de un par de tipos, de chocolate y de gofio de millo, también quería hacer un panettone. Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2019

• (Receta) Mantecados de gofio de millo

  

  Esta es la segunda receta de mantecados que he hecho, en esta ocasión he utilizado en lugar de harina de trigo, gofio de millo, producto típicamente canario... Leer el resto

  Publicado el 23 diciembre 2019