Elfogoncito

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• Locrio de Longaniza y Chorizo

  

  El locrio es una de las comidas mas tradicionales de la cocina dominicana. El locrio es básicamente un arroz con alguna carne o pescado. Hoy les comparto uno... Leer el resto

  Publicado el 09 julio 2019 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Sabores Ancestrales – Historia de La Cocina Dominicana

  

  Sabores Ancestrales¡Hola a todos!Hace unos días tuve el placer de asistir al lanzamiento de la obra “Sabores Ancestrales”, patrocinada por la Fundación Inicia... Leer el resto

  Publicado el 22 enero 2019 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Zambumbio Dominicano

  

  Zambumbio DominicanoEn la cocina dominicana existe una serie de platos y recetas cuasi secretas. Recetas que no todos conocen, aun siendo dominicanos de pura... Leer el resto

  Publicado el 21 diciembre 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Cuerito de Cerdo

  

  Pierna de cerdo Pierna Pierna Pierna asada deshuesada y rellena Pierna asada deshuesada y rellena Pierna de cerdo asada Pierna de cerdo asada En la cocina... Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Pierna Asada

  

  Dominicana Pierna de cerdo Pierna Pierna Pierna asada deshuesada y rellena Pierna asada deshuesada y rellena Pierna asada deshuesada y rellena Pierna de cerdo... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Pasteles en Hoja

  

  DominicanosLos pasteles en hoja son de esas comidas muy tradicionales en la Nochebuena Dominicana. No todos saben prepararlos y son muy dificultosos, por lo... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Arroz con Fideos

  

  La receta de Arroz con Fideos es una receta tradicional de mi madre. Se acompañan fantásticamente con habichuelas rojas guisadas. Leer el resto

  Publicado el 15 octubre 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• “Gastrotour Dominicano en New York”

  

  Taller “Escritura gastronómica para FoodiesY conversatorio en Feria del Libro Dominicana en NY“Gastrotour dominicano en New York” busca resaltar la esencia de l... Leer el resto

  Publicado el 06 octubre 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Asopao de Longaniza

  

  Hoy les comparto la receta de un asopao de longaniza que surgió en el fin de semana y a propósito de las lluvias que nos pusieron a pensar qué cocinar sin... Leer el resto

  Publicado el 21 septiembre 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Arepa de Maíz

  

  Arepa DominicanaIngredientes para una rica arepa de maíz 1 libra de harina de maíz 1 lata de leche evaporada 1 cajita de pasas 1 cucharadita de vainilla 1... Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Cerdo Guisado

  

  DominicanoEl pase de diapositivas requiere JavaScript. Hoy les comparto la receta de cerdo guisado. Ingredientes del Cerdo Guisado Dominicano 3 lbs. cerdo fresc... Leer el resto

  Publicado el 15 agosto 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Locrio de Cerdo Dominicano

  

  El pase de diapositivas requiere JavaScript.El locrio es una de las comidas más tradicionales de la Cocina Dominicana. Tenemos una gran variedad de... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Pollo Guisado Dominicano

  

  pollo guisado dominicano (Cibaeño) El pollo guisado es la forma mas popular de los Dominicanos para comer pollo. El Pollo es además la carne que... Leer el resto

  Publicado el 15 junio 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• “Longaniza Dominicana” – “Mejor del Mundo en premios Gourmand”

  

  “Longaniza Dominicana” premio mundial de libros de cocina.Tercer lugar en los premios mundiales de libros de cocina “Gourmand World Cookbook Awards... Leer el resto

  Publicado el 06 junio 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Platano al Caldero

  

  Plátano al Caldero Los postres dominicanos son muy variados pero generalmente sencillos y naturales. El plátano al caldero es sin duda un ejemplo de... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Gallina Criolla Dominicana

  

  Gallina Criolla Guisada El pase de diapositivas requiere JavaScript. En la cultura dominicana un buen caldo es la cura de casi todo.Los caldos de gallina crioll... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Pica Pollo

  

  “Pica Pollo” El pase de diapositivas requiere JavaScript.El Pica Pollo Dominicano si es que se puede llamar asi (pues parece que la mayoria ya son chinos) se... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Un Sancocho Yankee

  

  El verano pasado tuve la suerte y el honor de compartir con el profesor Michael Rumley en la conferencia y evento para profesores de historia de los Estados... Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Longaniza Dominicana

  

  Longaniza Dominicana. 2017 World Cookbook Award. Carnes Auto-EditadoEl mes pasado tuvimos el honor de recibir la noticia de que nuestro más reciente libro... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO

• Bagel and Lox

  

  El bagel es un pan circular parecido a las rosquillas. Desde hace años visité a Nueva York por primera vez en el 1997 Y tuve la oportunidad de trabajar all... Leer el resto

  Publicado el 06 enero 2018 COCINA, RECETAS, REGIONES DEL MUNDO