Elmapachefeliz

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• Recetas: Patatas hasselback con salsa veraniega

  

  Llevaba mucho tiempo detrás de hacer esta receta y hoy, que me he levantado sin ideas en un día gris y lluvioso, me ha venido la inspiración de hacerlas. Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Postres: Naranja con almíbar ligero de pseudo cítricos

  

  Hoy os traigo una receta fácil, muy rica y que lleva fruta. Aprovechando unas naranjas que tenía por ahí, una raíz de jengibre y mi nueva botella de... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas rápidas: Tallarines con cerdo y albahaca

  

  Desde que descubrí la albahaca fresca intento tener siempre en casa. No os hagais los listillos con eso de que "la albahaca seca sabe igual que la fresca". Por... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas rápidas: Tallarines con cerdo y albahaca

  

  Desde que descubrí la albahaca fresca intento tener siempre en casa. No os hagais los listillos con eso de que "la albahaca seca sabe igual que la fresca". Por... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2013 COCINA

• Cerveza y experimentos: Tirando de "yonquilata"

  

  La crisis llega a todos lados, incluida nuestra madriguera. Si queríamos irnos de vacaciones, teníamos que recortar en alguna partida de los presupuestos... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES

• Recetas rápidas: arroz y salmón cítricos

  

  Seguimos con el tema de hacer recetas fresquitas, sanas, equilibradas, fáciles y rápidas para el verano. El protagonista de hoy es el salmón, un... Leer el resto

  Publicado el 20 julio 2013 COCINA, RECETAS

• Recetas rápidas: salteado de alubias, pollo y lechuga

  

  Normalmente cuando hablamos de lechuga, la gente no sale de ensaladas. La lechuga es algo muy parecido a la col, así que si la col se encurte, cuece y... Leer el resto

  Publicado el 17 julio 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas sanas: Horchata de pipas de melón

  

  El otro día compramos un melón porque queríamos hacer un granizado. El mapache aprendiz iba a tirar las pipas del melón... y menos mal que me enteré y pude... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2013 BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas fáciles: Puré de guisantes con cinta de lomo

  

  Hoy estamos ante una receta fácil y rápida si obviamos que hay que dejar cosas marinando de un día para otro. Consideraremos rápido dado que el... Leer el resto

  Publicado el 13 julio 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas rápidas: Alubias verdes con salchichas y pimiento verde

  

  Seguimos con la serie de recetas para el día a día, para trabajadores o para gente que no tiene demasiado tiempo para cocinar. Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2013 COCINA

• Recetas fáciles: Patatas ali oli

  

  Sin pretensión de entrar en polémicas de lo que es o deja de ser un ali oli auténtico (de hecho ya estoy siendo incorrecto ya que sería all i olí), esta receta... Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas fáciles: espaguetis con cerdo y frutas en almíbar

  

  Hoy os traigo una de esas recetas que creo que tienen poco de innovadoras pero que son muy efectivas para días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Leer el resto

  Publicado el 07 julio 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas fáciles: Coliflor en tempura picante y salsa dulce de cebolla

  

  La coliflor es una de esas cosas que siempre se me han hecho difíciles de comer. De pequeño tenía que rebozarlas de salsa rosa, mayonesa o similar para... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Coliflor en tempura picante y salsa dulce de cebolla

  

  La coliflor es una de esas cosas que siempre se me han hecho difíciles de comer. De pequeño tenía que rebozarlas de salsa rosa, mayonesa o similar para... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2013 COCINA, RECETAS

• Recetas épicas: Solomillo cítrico con salsa de Madeira

  

  Hoy reconozco que me quería dar un lujo. Las verduras están muy bien, pero un buen filetaco de vez en cuando es la gloria. Fui a la carnicería del mercado... Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Solomillo cítrico con salsa de Madeira

  

  Hoy reconozco que me quería dar un lujo. Las verduras están muy bien, pero un buen filetaco de vez en cuando es la gloria. Fui a la carnicería del mercado... Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2013 COCINA

• Recetas fáciles: Sopa de arroz y verduras en salsa de curry y quesos

  

  El material usado: - Cazuela - Mortero Los ingredientes: - Pimiento verde - Cebolla roja - Puerro - Calabacín - Berenjena - Canela - Pimienta de Sechuán y... Leer el resto

  Publicado el 04 junio 2013 COCINA

• Rollito de quesada de feta relleno de mermelada de arándanos

  

  Últimamente estoy en modo postreador. No sé, me ha dado por experimentar con cosas que siempre he querido hacer, pero dándoles mi toque. Hoy toca... Leer el resto

  Publicado el 28 mayo 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Postres: Rollito de quesada de feta relleno de mermelada de arándanos

  

  Últimamente estoy en modo postreador. No sé, me ha dado por experimentar con cosas que siempre he querido hacer, pero dándoles mi toque. Hoy toca... Leer el resto

  Publicado el 28 mayo 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Postres: Kumquats en almíbar de Cointreau

  

  El otro día tenía que hacer un postre rápido y fácil, de los de no manchar mucho. Casualmente, ese mismo día había comprado unos kumquats, que son... Leer el resto

  Publicado el 26 mayo 2013 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA