Elmapachefeliz

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• Cervezas: Snake Dog IPA

  

  Análisis previo: Hace tiempo esta cerveza fue mi primera experiencia con las IPA. Por alguna extraña razón me resultó hiper desagradable. Son... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas tradicionales: Estofado de carrillada de cerdo con angulas de monte al...

  

  Me he empezado a aficionar a la carrillada. Si el otro día hacíamos un estofado de carrillada de ternera, boletus y rebozuelos hoy nos liamos con una receta... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas: Timbal agridulce de cuscus y amaranto con plátano

  

  El otro día tenía vagabundeando por la cocina un pobre plátano que estaba alcanzando el límite de su alegría vital. Decidí que era momento de ponerlo en... Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Postres rápidos: El deshielo cítrico

  

  ¿Quién de joven (o adulto) no se ha tomado un vodka con limón? ¿O un té helado? Bueno, hoy vamos a hacer un poco de todo y vamos a redundar en aquel... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Cervezas: Anarchist alchemist

  

  Análisis previo: Hoy estamos ante un barbarismo cervecero. Ya sabeis que las IPA suelen ser amargas, florales y/o herbáceas. Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2012 BEBIDAS Y CÓCTELES

• Risotto con trompetas de la muerte

  

  Las trompetas de la muerte o trompetas de los muertos son unas setas deliciosas. Azul oscuro o morada o negra (lo siento, como mapache de peluche no soy capaz d... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas para niños: Montañas de patata con rebozuelos y cinta de lomo de cerdo

  

  Hoy no os traigo una gran receta. Ni siquiera una foto espectacular. Hoy os traigo algo infinitamente más importante: un recuerdo, un sentimiento. Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2012 COCINA

• Recetas: Tortitas de patata con pera y parmesano

  

  Tenía yo por ahí unas peras que se iban a poner malas. Lo mismo aplicaba a unas patatas que, la verdad, ya empezaba a aborrecer en formato tortilla. Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2012 COCINA

• Recetas rápidas: Patatas y pollo con mayonesa de cebolla roja y rábano

  

  Lo reconozco: sigo sin demasiadas ganas de complicarme la vida. Hoy tenía un montón de cosas en el frigorífico y me apetecía algo diferente. Me apetecían unas... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Cervezas: Grimbergen Optimo bruno

  

  Análisis previo: Nos presentamos hoy ante una cerveza que hacía muchos años que no caía en mis garras: una cerveza belga, de abadía, mainstream total... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2012 BEBIDAS Y CÓCTELES

• Raviolis de carne con boletus en salsa

  

  ¿Recordais que el otro día hicimos un estofado de carrillada de ternera con boletus y rebozuelos? Al final os decía que si sobraba caldo lo guardarais... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2012 COCINA

• Recetas rápidas: Alubias rojas con foie de pato y parfait de boletus, queso y...

  

  Hoy no tenía muchas ganas de ponerme a cocinar. A veces ocurre, uno tiene un mal día, tiene un montón de cosas que hacer o vaya usted a saber qué astros se han... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2012 BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas: raviolis de morcilla rellenos de mermelada de calabaza

  

  ¿Recordais cuando hicimos pasta fresca casera? ¿O cuando hicimos tallarines de morcilla? Como nos sobraba pasta aún, hicimos raviolis un poco... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas rápidas: Fideuá de pollo y manzana al cava

  

  Nos encontramos ante una de esas recetas rápidas para quedar bien saciados y solucionar un día en el que no tengamos muchas ganas de cocinar. Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2012 COCINA

• Postres: Sorbete de limón y cava

  

  Lo típico: tienes una cena, has de hacer un postre y no te apetece ni lo más mínimo invertir tiempo en hacer una tarta o gastarte dinero. Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas marinas: Sopa marina de cuscus

  

  Teníamos rondando por el congelador desde hacía tiempo unas colas de rape y unos langostinos y nunca encontrábamos qué hacer con ellos. Había un poco de cuscus... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2012 COCINA

• Recetas tradicionales: Estofado de carrillada, boletus y rebozuelos

  

  Estamos en otoño: temporada de marrón, de lluvias, frío, setas y guisotes. Y claro, no íbamos a ser menos y nos hemos marcado un platazo tradicional todo lo... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Postres: Pudding (o budín) de pan

  

  El otro día hice un pan. Lo metí en la bolsa del pan. Se me olvidó que existía el tal pan. Obviamente, se quedó duro :) Tenía aproximadamente 700gr de pan duro ... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Cervezas: Affligem Dubbel

  

  Análisis previo:Estamos ante uno de los grandes clásicos de las cervezas: la podeis encontrar en prácticamente cualquier sitio de esos que dicen "tenemos... Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2012 BARES Y RESTAURANTES, BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Recetas: Macarrones carbonara (auténtica)

  

  Existe la manía y tendencia de hacer las carbonaras con nata. Bien, si lo haceis así y el señor No más tuppers se entera, sufrireis su cólera. ¿Por qué? Porque... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2012 COCINA