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• Se aprueba el texto del Reglamento del Parlamento Europeo y el Consejo sobre la...

  

  El Consejo de la Unión Europea aprueba el texto del Reglamento del Parlamento Europeo y el Consejo sobre la información alimentaria facilitada al consumidorEl... Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2011 EMPRESA

• Iso 14006:2011

  

  ISO publica un nuevo estándar, ISO 14006:2011 , para reducir el impacto medioambiental en productos y servicios Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2011 EMPRESA

• Danisco presenta la Guía en línea para alimentos más saludables

  

  Danisco ha desarrollado una potente herramienta en línea que brinda a quienes elaboran alimentos acceso rápido a un perfil más saludable para sus productos. Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2011 EMPRESA

• Reunión de la CEBP en Berlín

  El pasado 14 de septiembre los Secretarios Generales de las Confederaciones Nacionales de Panadería de Alemania, Dinamarca, Francia y España, se reunieron en... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2011 EMPRESA

• Lanzamiento de un horno de cocción mixta

  

  El sistema Rotosole de Revent proporciona una cocción de radiación transmitida por una superficie de suela, con la facilidad de manipulación de un horno... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2011 EMPRESA

• I+D+I (innovación, dieta e integración)

  

  El sector alimentario debate sobre la importancia de innovar en toda la cadena de suministroInnovar en el mundo de la alimentación significa mejorar los sabores... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2011 EMPRESA

• Barómetro del pan

  

  Actualmente la industria panadera se mueve en río revuelto y entre una gran competencia, cambio de hábitos de consumo y aumento de precios en las materias... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2011 EMPRESA

• AENOR, la primera acreditada para certificar de acuerdo a FSSC 22000

  

  Basado en la Norma UNE-EN ISO 22000, y en la ISO/TS 22002-1, este esquema especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2011 EMPRESA

• Publican nueva ISO 11156:2011

  

  La Organización Internacional de Estandarización (ISO) ha respondido a la necesidad, sobre todo para personas con discapacidad y de la tercera edad, de... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2011 EMPRESA

• Europastry recupera la merienda del pan con cacao

  

  Es por esto que Europastry, empresa española líder en la producción y comercialización de pan prehorneado, ha encontrado una forma atractiva de introducir el pa... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2011 EMPRESA

• I Congreso Mundial del Arroz – Homenaje a la Paella del 29 de septiembre al 2...

  

  El Patronato Provincial de Turismo Valencia, Terra i Mar, en colaboración del crítico gastronómico Rafael García Santos han presentado el I Congreso Mundial... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2011 EMPRESA

• Valores límite del polvo de harina

  

  El Secretario General de CEOPAN, José María Fernández del Vallado, intervino en la Jornada de Presentación de la Agencia Virtual de Comunicación en Prevención... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2011 EMPRESA

• Informe FAO sobre precios de los alimentos

  

  El último informe de FAO señala que los precios de los alimentos se mantienen altos, pese al incremento de la producción Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2011 EMPRESA

• Plásticos biodegradables a partir de residuos de paja de trigo y cebada

  

  Tras la época de siega, uno de los problemas que se manifiestan es qué hacer con los restos de paja que quedan. Esto que actualmente supone un importante... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2011 EMPRESA

• Encuentro Pan Francés versus Pan Español

  

  Nuevas técnicas, distintos formatos y panes diferentesLa Asociación Provincial de Empresarios Fabricantes-Expendedores de Pan de Madrid (ASEMPAN) lleva... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2011 EMPRESA

• El chocolate es bueno para el corazón

  

  Una investigación de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) y Pontificia Javeriana de Bogotá (Colombia) publicada en la revista 'British Medical Journal'... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2011 EMPRESA

• Trofeo Lluís Santapau 2011- Mejor Maestro Chocolatero

  

  Han salido las bases del Trofeo Lluís Santapau 2011- Mejor Maestro Chocolatero, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona y que se realizará los días ... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2011 EMPRESA

• Guissona entra en el negocio del pan con la venta de barras a 20 céntimos

  

  El grupo leridano recrudece la guerra de precios del sector, ya que su producto cuesta la mitad que las barras de cuarte que venden Día (0,40 euros) y... Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2011 EMPRESA

• La levadura de panadería protege contra infecciones mortales

  

  Según una investigación publicada en el Journal of Medical Microbiology, inyectar levadura de panadería a ratones les protege contra la aspergilosis, una... Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2011 EMPRESA

• Diseñan proceso para eliminar gluten de la harina de trigo

  

  Estudiantes de la licenciatura en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana desarrollaron un proceso para eliminar la toxicidad en la harina de... Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2011 EMPRESA