Franleston

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (80)

• El cocido

  

  EL COCIDO El más famoso caldo de legumbres es sin duda el del cocido madrileño. Y también quizás el más exquisito y sustancioso. Tiene la ventaja adicional de... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2012

• Salsa roquefort

  

  SALSA ROQUEFORT Las clásicas endibias al roquefort se preparan con este aliño, que también resulta delicioso con otras hojas, como la escarola, o algunas... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2012

• MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS (Tabla de medidas culinarias)

  

  MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS (Tabla de medidas culinarias) Tabla de medidas culinarias Seguir las instrucciones sobre el correcto peso y medida de los... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2012

• Judías verdes gratinadas

  

  JUDÍAS VERDES GRATINADAS He aquí un exquisito plato al que la mayonesa da todo su esplendor. Un resto de judías verdes cocinadas puede servir de base: la... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2012

• CHULETON A LA BILBAINA (Villagodia)

  

  CHULETÓN La guarnición clásica se este plato son los pimientos verdes fritos. Deben escogerse pequeños y presentarse enteros, con su pedúnculo, para que... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2012

• Cocción de carnes

  

  COCCIÓN DE CARNES Todos los asados se deben meter en el horno previamente calentado. Después de cumplido el tiempo necesario se apaga el horno totalmente y se... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2012

• Pure de manzanas

  

  PURÉ DE MANZANAS Las manzanas más convenientes son, sin duda, las reinetas, debido a su particular consistencia, que las hace perfectas para el horno o en... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2012

• Diccionario

  

  ABOCADOEs un vino de sabor ligeramente dulce.ABRILLANTARDar brillo con jalea o grasa a un preparado.ACANALARHacer canales o estrías en el exterior de un género... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2012

• Zumo de citricos

  

  ZUMO DE CITRICOS Un clásico refresco veraniego. Elegir limones medianos de piel fina que, son los que tienen más zumo. PARA 4 PERSONAS: 6 Limones 75 g. de... Leer el resto

  Publicado el 14 septiembre 2012

• Tiempos de asado de hortalizas

  Todos los tiempos son para 1/2 kg. de hortalizas, asadas a horno medio (unos 180º C). Remolachaescaldada ---------- 60 min. Zanahoriasnuevas, enteras... Leer el resto

  Publicado el 14 septiembre 2012

• Patatas importantes

  

  PATATAS IMPORTANTES Barato y fácil de hacer, este plato resulta realmente importante y delicioso. Todos sus ingredientes se encuentran en cualquier despensa. ... Leer el resto

  Publicado el 14 septiembre 2012

• Chuletas de ternera

  

  Una carne tan delicada como la ternera puede cocinarse de forma muy sencilla y ofrecer a la vez exquisito sabor. Esta receta se hace en una media hora. Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2012

• El LIMÓN Y EL PESCADO

  

  El zumo de limón es, desde luego, el mejor aderezo para cualquier tipo de pescado. Contrarresta la grasa de los azules y acentúa el sabor de los blancos. ... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2012

• Macedonia de frutas

  

  MACEDONIA DE FRUTAS La macedonia es un postreatractivo, delicioso, refrescante y resulata casi tan económico como servir la fruta <<tal cual>>. ... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2012

• Solomillo relleno

  

  SOLOMILLO RELLENO Un relleno es un acompañamiento delicioso para el cerdo y hace rendir má al solomillo. La panceta ayuda a mantener la humedad durante el asad... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2012

• Cuando mucha fritura...

  

  Cuando se hace mucha fritura con abundante aceite en una casa, conviene tener aceites distintos para dulces, salados, carnes y pesca. Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2012

• Mantequilla con gambas

  

  La mantequilla con gambas es deliciosa para emparedados y tostadas de apetitivo. Se pueden usar gambas embasadas en lugar de frescas. PARA 4 PERSONAS: 75 g. de... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2012

• Patatas guisadas: receta básica

  

  PATATAS GUISADAS Las patatas guisadashan sido, y son quizá hoy todavia, la comida básica y diaria de los campesinos de Castilla. Un plato único, sabroso y... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2012

• Las patatas guisadas

  

  Al enfriarse, se endurecen y ya no recuperan su textura aunque se calienten. Por lo tanto será mejor hacer la cantidad justo que vaya a consumirse. Si a pesar... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2012

• Patatas con rabo de buey

  

  PATATAS CON RABO DE BUEY Este plato resulta también excelente, si en lugar de las patatas se añade, cuando el rabo está ya hecho, una lata de kilo de judias... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2012