Gastronoming

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (585)

• Arroz Jollof, un básico de la gastronomía del Oeste africano

  

  Básicamente el "party Jollof", "Jollof rice" o Arroz Jollof, un básico de la gastronomía del Oeste africanoparece ser originario de Nigeria, hay... Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2024 COCINA

• Pimientos caramelizados, un ingrediente valioso para casi todo

  

  Pocas veces un producto puede ser tan versátil en la cocina como estos Pimientos caramelizados, un ingrediente valioso para casi todo, y por qué decimos... Leer el resto

  Publicado el 08 diciembre 2024 COCINA

• Torrijas de pan brioche y Baileys, ahora ya podemos morir en paz

  

  Si no sabes la diferencia entre una torrija, una french toast y el pain perdu, no te preocupes ya qye cada quién te va a decir lo que ha tenido por costumbre oí... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2024 COCINA

• Los mejores platos tradicionales de pasta que necesitan pocos ingredientes

  

  ¿A quién no le gusta la pasta? Pregunta de fácil respuesta ¿Cierto? Pero si estos platos son sencillos, sabrosos, vistosos, fácil de... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2024 COCINA

• Cowboy butter, el aderezo definitivo para tus carnes asadas

  

  Dips y salsas para carnes hay una infinidad, pero una receta que sea salsa, dip o mantequilla compuesta, que sea fácil de hacer, que sirva, no solo para... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2024 COCINA

• Huevos escalfados (sous vide) exquisita y mundana sencillez

  

  Hay muchas formas de escalfar unos huevos, técnicas, métodos, temperaturas, tiempos, maquinaria, líquidos... Diversidad a raudales, incluso si los hacemos a baj... Leer el resto

  Publicado el 03 noviembre 2024 COCINA

• Helicobacter pylori (H. pylori) el sigiloso enemigo que pasa desapercibido

  

  ...El Helicobacter pylori (H. pylori) es la bacteria que causa frecuentes infecciones estomacales y principal causante de las úlceras pépticas, esta puede... Leer el resto

  Publicado el 27 octubre 2024 COCINA

• El Espigón: Un Referente de Freidurías de Pescado en Madrid y Sevilla

  

  En el vibrante panorama culinario de España, las freidurías de pescado ocupan un lugar especial, especialmente en ciudades como Madrid y Sevilla. Estos... Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2024 COCINA

• Pierna de ternasco deshuesada asada (sous vide)

  

  De una manera muy natural, hoy haremos una Pierna de ternasco deshuesada asada (sous vide) con sabores de un asado auténtico, esos de antaño. Poco... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2024 COCINA

• Pommes aligot, puré de patatas con queso

  

  El Pommes aligot, puré de patatas con quesoes una receta de esas clásicas de la cocina francesa. Y como toda receta tradicional, encontrarás una mil... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2024 COCINA

• Tacu Tacu, la popular receta peruana de aprovechamiento

  

  En el recetario del Perú hay muchas receta de aprovechamiento, es decir, hacer uso de sobras o ingredientes de otras recetas para dar vida a otro plato... Leer el resto

  Publicado el 06 octubre 2024 COCINA

• 20 Recetas de la comida peruana que te van a enamorar

  

  Para hablar de la comida peruana hay que ponerse de pie ya que es una de las cocinas más completas y variadas del mundo. Aquí, el deporte nacional es la... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2024 COCINA

• Aderezo cremoso de queso azul para ensaladas y más

  

  Este Aderezo cremoso de queso azul para ensaladas y más tiene muchos usos, ya te lo avanzamos con el título es cierto, pero como puedes usar esta salsa.... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2024 COCINA

• Aeropuerto, el arroz frito que nace de la fusión e ingenio

  

  Estamos una vez más con una receta de la gastronomía peruana, en este caso, de la fusión entre la Cocina China y la peruana de nominada cono "Chifa". Pero... Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2024 COCINA

• Chalotas encurtidas en vinagre balsámico

  

  Las chalotas y el dulce van de lujo si los juntas, ahora bien, si le encuentras el equilibrio con un punto de acidez, ni te cuento! Ahora te digo más, si... Leer el resto

  Publicado el 08 septiembre 2024 COCINA

• Metifobia, el incomprensible miedo a las bebidas alcohólicas

  

  Como todo miedo o fobia hay cosas que son incomprensibles como problema psicológico per se, no lo digo simplemente para aquellos que nos gusta disfrutar de... Leer el resto

  Publicado el 01 septiembre 2024 COCINA

• Pappardelle alla Fiesolana. La centenaria receta escondida de la Toscana

  

  De las entrañas de la Toscana nace una receta que es, como muchas otras en Italia, sencillo, básico, hasta elegante, pero sobre todo, sabroso! Un plat... Leer el resto

  Publicado el 25 agosto 2024 COCINA

• Dip de olivas verdes y queso crema para un aperitivo completo

  

  Ya sabemos que un es un tipo de salsa generalmente más densa y que a diferencia de una salsa, la salsa es usada para "bañar" alimento, lo que con el... Leer el resto

  Publicado el 18 agosto 2024 COCINA

• Espárragos a la flamenca, la huerta y su sabrosa sencillez

  

  Para esta receta número 500 te traemos una receta que tienes que hacer sí o sí! Esta sencillísima receta originaria de Flandes, Bélgica es extremadamente... Leer el resto

  Publicado el 11 agosto 2024 COCINA

• Queso Roquefort

  

  Nombre: Roquefort Origen: Francia Lugares de producción original: Sur de Francia Luego de empezar nuestro "Catálogo de quesos" para saber más... Leer el resto

  Publicado el 04 agosto 2024 COCINA