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• Los defectos más comunes del vino

  

  El vino, es un “producto vivo”, está en constate evolución desde que la uva es arrancada en el campo, durante su proceso de producción y los todos los... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2013 COCINA

• Arroz con pollo y chorizo

  

  El arroz, un clásico de los domingos o para cuando hay invitados y con pocos ingredientes se puede “improvisar” y obtener un resultado sorprendente, por... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2013 COCINA

• Patatas con queso

  

  Puedes servirlo como primer plato o como acompañamiento de otros, este plato de patatas es tan fácil de hacerlo como de nombrarlo y una manera distint... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2013 COCINA

• Riesling

  

  Nombre: RieslingOtros nombres conocidos: Rhine Riesling, White Riesling, Johannisberger Riesling, Riesling Renano.Cepa(s) de origen o mutación: RieslingLugar... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2013 COCINA

• Pulled pork sandwich

  

  El pulled pork es una pieza de cerdo, generalmente, espalda, aguja, hombro o cabezada o cabeza de lomo, cocida muy lentamente y durante mucho tiempo, ya sea en... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2013 COCINA

• El vino y sus beneficios para la salud

  

  Hace unos años se creía que el consumo de vino era dañino para nuestro organismo, hoy sabemos que esto no es cierto, a esto se le denomina la “paradoja francesa... Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2013 COCINA

• Sándwich de aguacate y huevo

  

  Ideal para el desayuno, brunch, almuerzo, tentempié, para fiestas, a media tarde o noche, un sándwich frío, muy rápido y sencillo de preparar,... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2013 COCINA

• Pancakes

  

  Esta es la receta básica pero imperdible para hacer unos buenos y esponjosos pancakes y así, un desayuno de campeones, ya que en un buen desayuno, no te... Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2013 COCINA

• Gewürztraminer

  

  Nombre: GewürztraminerOtros nombres conocidos: Alsacia: Traminer, Rotclevner, Traminer musqué, Traminer parfumé, Traminer aromatique. Alemania y Austria:... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2013 COCINA

• Arroz con conejo y mini alcachofas

  

  En el inmenso mundo que nos ofrece la versatilidad del arroz, hoy hacemos un arroz de “campo”, de interior, con los productos de la tierra y la caza, aunque... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2013 COCINA

• La grasa, el sexto sabor

  

  Mucho tiempo le costó a la comunidad científica aceptar al Umami, (sabor identificativo por los alimentos ricos en glutamato monosódico) como un quinto sabor... Leer el resto

  Publicado el 10 septiembre 2013 COCINA

• Gastronomía asiática, las cocinas de China

  

  La comida China es una de las gastronomías más variadas del panorama culinario mundial, debido a la gran extensión del país y la riqueza de productos de lo... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2013 COCINA

• Stromboli de pepperoni

  

  El Stromboli o Estrómboli en castellano (Struògnuli en Siciliano), además de ser un volcán de una pequeña isla con el mismo nombre ubicada e... Leer el resto

  Publicado el 29 agosto 2013 COCINA

• Hamburguesas de morcilla y ‘chips’ de manzana

  

  Una mezcla explosiva en cuanto a sabores, esta hamburguesa te dejará más que atónito, anonadado, sorprendido, estupefacto, catatónico, pasmado,... Leer el resto

  Publicado el 23 agosto 2013 COCINA

• Decantar o no decantar? Esa es la cuestión

  

  La decantación en el vino, entre otras cosas, es básicamente el proceso físico al que se somete el vino para la separación de la parte líquida de posibles... Leer el resto

  Publicado el 20 agosto 2013 COCINA

• Fetuccine de tomate salteados con setas

  

  Receta ideal para cuando tenemos poco tiempo, aunque sea atemporal durante el año, quizá sea más idónea para el verano, ligera, saludable,... Leer el resto

  Publicado el 15 agosto 2013 COCINA

• Pasta fresca de tomate, fetuccine

  

  Esta vez haremos pasta fresca de tomate o pasta di pomodoro, ¿el formato?, feticcine, una pasta larga con un grosor de 5 milímetros, es de los formatos... Leer el resto

  Publicado el 12 agosto 2013 COCINA

• No me diga usted lo que tengo que beber!

  

  En una ocasión, un cliente solicita la presencia del sumiller en su mesa, así que raudo y con una gran sonrisa acudo a ella, nadie me advirtió de que mi... Leer el resto

  Publicado el 08 agosto 2013 COCINA

• Panzanella

  

  La Panzanella o también conocida Panmolle, es una ensalada originaria de La Toscana, Italia, existen datos escritos de su existencia, ya desde el siglo XVI,... Leer el resto

  Publicado el 05 agosto 2013 COCINA

• Chardonnay

  

  Nombre: ChardonnayOtros nombres conocidos: MorillonCepa(s) de origen o mutación: Gouais Blanc y Pinoccio o Pinot Noir y Gouais BlancLugar de origen:... Leer el resto

  Publicado el 01 agosto 2013 COCINA